САЛАТ «ЧЕЗАРЕ»
(итальянская кухня)
Ингредиенты:
• салат-латук или другой зеленый салат 2 пучка
• белый хлеб 2—3 ломтика
• чеснок 2 дольки
• сухая горчица на кончике чайной ложки
• тертый сыр 1 ст. ложка
• растительное масло 1/2 стакана
• яичные желтки 2 шт.
• сок лимона
• •молотый перец
• соль
       Приготовление         
Положить в салатник разрезанную пополам дольку чеснока, промытый, просушенный и нарезанный салат, тертый сыр, горчицу. Посолить, поперчить, полить растительным маслом, соком лимона, перемешать. Перед подачей к столу добавить поджаренные в растительном масле с толченой долькой чеснока кубики хлеба, полить все слегка взбитыми яичными желтками. Осторожно перемешать.

САЛАТ КОЧАННЫЙ
В СУХАРНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
• очанный салат 250 г
• толченые сухари 2 ст. ложки
• растительное масло 3—4 ст. ложки
• укроп
       Приготовление         
В разогретое на сковороде масло всыпать мелко истолченные сухари из белого хлеба и дать им зарумяниться. Припустить в воде или бульоне кочешки промытого салата, откинуть на дуршлаг и, когда жидкость стечет, положить в салатник, полить приготовленным сухарным соусом и посыпать рубленым укропом.

САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ
С МАЙОНЕЗОМ И ЧЕСНОКОМ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• салат 400 г
• чеснок 4 дольки
• майонез 100 г
• горчица 1 ч. ложка
• смесь специй усянмань 1/3 ч. ложки
• рубленый укроп 2 ст. ложки
• рубленая петрушка 2 ст. ложки
       Приготовление         
Салат вымыть, обсушить и нарезать. Чеснок мелко порубить, растереть с небольшим количеством соли, смешать с майонезом, горчицей и смесью специй усянмань. Полученным соусом полить салат, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• сельдерей 300 г
• майонез 2 ст. ложки
• соевый соус 2 ст. ложки
• зелень
       Приготовление         
Сельдерей отварить до полумягкости, очистить от кожицы и натереть на крупной овощной терке или нарезать ломтиками Залить майонезом, к которому добавлен соевый соус, выложить в салатник и посыпать мелко нарезанной зеленью.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ
(корейская кухня)
Ингредиенты:
• сельдерей 300 г
• уксус 1 ч. ложка
• душистое растительное масло 2 ч. ложки
• соль по вкусу
       Приготовление         
Выбрать нежные побеги сельдерея, удалить прожилки, промыть и нарезать на кусочки по 3 см Положить в дуршлаг и варить на пару. Не доводить до того, чтобы кусочки сельдерея расползлись, они должны остаться нежными и хрустящими! Вынуть из дуршлага и остудить в холодной воде, дать стечь влаге и переложить в миску. Посолить, добавить растительное масло, перемешать и сбрызнуть уксусом.
Можно немного добавить заранее приготовленных креветок.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ТЫКВОЙ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• сельдерей 5 корней
• тыква 200 г
• яйца 2 шт.
• лимонный сок 1 ст. ложка
• рубленая зелень сельдерея 1 ст. ложка
• майонез 100 г
       Приготовление         
Тыкву нарезать соломкой, смешать с натертым на крупной терке корнем сельдерея, добавить рубленые яйца, лимонный сок, соль. Полить майонезом и посыпать зеленью сельдерея.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С ГОРЧИЦЕЙ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• сельдерей 500 г
• яйцо 1 шт.
• растительное масло 5 ст. ложек
• горчица 1 ч. ложка
• глютамат натрия 1/2 ч. ложки
       Приготовление         
Отжать нашинкованный сырой или ошпаренный соленым кипятком сельдерей и заправить соусом, приготовленным из желтка одного яйца, растительного масла, горчицы и глютамата натрия.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ С МОРКОВЬЮ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• сельдерей 300 г
• крупная морковь 1 шт.
• рубленая зелень петрушки 2 ст. ложки
• растительное масло 4 ст. ложки
• уксус 2 ст. ложки
• глютамат натрия 1/2 ч. ложки
       Приготовление         
Нашинкованный сельдерей обдать подсоленным кипятком, отжать, соединить с нашинкованной морковью. Заправить салат растительным маслом, смешанным с уксусом и глютаматом натрия, выложить в салатник, посыпать нарезанной зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ
(китайская кухня)
Ингредиенты:
• стручковая фасоль 300 г
• сельдерей 100 г
• петрушка 100 г
• пикантный томатный соус 1/2 стакана
• глютамат натрия 1 ч. ложка
• зелень петрушки
       Приготовление         
Стручки фасоли, сельдерей и петрушку отварить в соленой воде.
Все овощи нарезать косыми кусочками и залить пикантным томатным соусом с глютаматом натрия.
Выложить в салатник и украсить зеленью петрушки.