СУП ФРАНЦУЗСКИЙ
Потребуется:
1 кг тыквы
300 г постной говядины
3 картофелины
2 морковки
2 крупных помидора
2,5 л воды
соль, перец по вкусу

Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой и варить около часа. Посолить, поперчить, добавить очищенные и нарезанные овощи и варить еще около получаса или до мягкости. При желании можно, вынув мясо, размять овощи блендером или толкушкой, затем подогреть, добавив мясо, и подавать горячим.

СУП ИЗ ТЫКВЫ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ
Потребуется:
1 кг тыквы (без корок получится 700-800 г)
150 г белой фасоли
2 столовые ложки г сливочного масла
2 луковицы
пучок свежей зелени
соль, черный перец.

Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Промыть, залить 5-6 стаканами свежей воды и варить на медленном огне до мягкости. Тыкву очистить, срезав корку и волокнистую часть с семенами, нарезать кубиками и добавить к фасоли. Посолить, поперчить. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на половине сливочного масла и выложить в суп. Готовить на тихом огне под крышкой, пока тыква не станет мягкой. Добавить мелко нарубленную зелень и оставшееся масло, размешать, сразу подавать к столу.

Отредактировано Юлия (2010-09-07 00:00:44)

Юль, тыкву любишь?    я тоже, но только в соленом виде - самса или пирожки...)))
с мясом не пробовала готовить, нет проверенного рецепта? 

Кекс с тыквой
У этого рецепта пока нет фото, если у вас есть - пришлите пожалуйста
200 г густого натурального йогурта
2 крупных яйца (взбить)
300 г сахарной пудры
2 ст.л. кокосовой стружки
ванильный сахар на кончике ножа,
250 г муки (просеять)
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 стакана изюма без косточек
сок 2 лимонов и 1 апельсина
1/2 ч.л. корицы
250 г тыквы (нарезать на тонкие ломтики)
тыквенные семечки для украшения.

Смажьте форму для кекса и выстелите дно промасленной пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло и немного остудите, смешайте с йогуртом. Взбейте миксером яйца и 1/2 стакана сахарной пудры до легкой пышной массы. Выложите сюда же смесь с йогуртом, ваниль и кокосовую стружку. Добавьте муку, разрыхлитель и изюм. Смешайте. Полученную смесь переложите в форму и выпекайте при 180 С около часа до готовности.

Тем временем приготовьте сироп. Растворите 1/3 стакана сахарной пудры в 450 мл воды. Выжмите сюда же сок 1 лимона и 1 апельсина, добавьте корицу и доведите до кипения.
Кипятите, помешивая, 20 мин. Добавьте нарезанную тыкву и тушите на медленном огне 5-10 мин, пока она не станет мягкой. Дайте остыть.
Оставшуюся сахарную пудру растворите в 300 мл воды, выжмите сюда же сок одного лимона, доведите до кипения и варите 10-15 мин., пока сироп не загустеет. Дайте немного остыть.
Выложите кекс на блюдо, проколите его в нескольких местах деревянной зубочисткой и полейте теплым сиропом. Нарежьте на толстые ломтики. Подавайте с ломтиками тыквы, украсив очищенными тыквенными семечками.

Кексы с тыквой

280 г   муки 1 ч. л.   
разрыхлителя 1 ст. л.   
молотой корицы 1 ст. л.   
соли
3  яйца
180 мл  молока
90 г  сливочного масла
350 г  мякоти тыквы, натертой на терке

1 Просеять в миску муку, смешать с разрыхлителем, корицей и солью.
2 В отдельной посуде соединить яйца, молоко и масло. Добавить сахар и взбить. Постепенно всыпать мучную смесь и замесить тесто. Смешать с тертой тыквой.
Разогреть духовку до 200 °С. Формочки разместить на противне, разлить по ним равными порциями тесто на 3/4 объема. Выпекать 20-25 мин. Оставить в формочках на 10 мин., затем выложить на решетку и полностью остудить.

Кексы перед запеканием можно присыпать очищенными и обжаренными на сухой сковороде тыквенными семечками.

пирог "Тыквенный"

тыква
2 яйца
50 -70 г слив масла (маргарина)
180 г сах песка
180 г муки
ванилин по вкусу
1/2 чайной ложки разрыхлителя (можно и без него)

Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать дольками толщиной 2 см.

Слив масло растопить и вылить в форму для выпекания. На масло ровным слоем высыпать половину сах песка. На песок выложить тыкву ровным и плотным слоем. Форму поставить в разогретую до 200 гр. Духовку и запекать 30 мин (до мягкости тыквы).

Яйца взбить с оставшимся сахаром и ванилином в пышную пену, добавить муку (разрыхлитель) и размещать до однородной массы. На готовую тыкву вылить тесто и разровнять.
Выпекать при температуре 180 гр. 30-35 минут.

По готовности пирог вынуть и перевернуть на плоскую тарелку. Горячий пирог можно подавать с мороженным.

Приятно аппетита.

Это как? поподробней

Тыква тушенная с овощами

Тыкву нарезать кубиками и обжарить до полуготовности на слив. масле, добавить сладкий зеленый перец соломкой, немного обжарить и залить все сметаной, посолить и оставить тушится. Отдельно пожарить картофель нарезанный кубиками с луком и естественно посолить.
Когда тыква будет готова все соединить. Блюдо готово.

Всем ну очень понравилось.
У меня тыква ассоциируется больше со сладкими блюдами, никогда ее не готовила как первое или второе блюдо, всегда как десерт или с кашей.
Вкус совсем не похож на тыкву с кашей к примеру... очень вкусно...

я тоже хочууууу. вот только вряд ли Наталья нам всем ее привезет. надо самой делать....эээээээээх что же я такая ленивая то вся?))))