ДЕСЕРТ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА
Ингредиенты:
- 200 г чернослива,
- 100 г грецких орехов,
- 50 г изюма,
- 150 г сметаны.
        Приготовление     
Размоченный в воде чернослив без косточек смешать с измельченными грецкими орехами, изюмом и взбитой сметаной, разложить в креманки, украсить консервированными фруктами и поставить в холодильник.

СЫРНИКИ ОБЫКНОВЕННЫЕ
Ингредиенты:
- 400 г творога,
- 60 г муки,
- 1 яйцо,
- соль и тмин по вкусу.
        Приготовление     
Творог протереть сквозь сито, добавить все остальные продукты, хорошо перемешать и разделать сырники овальной формы. Края сырников закруглить с помощью ножа, сверху нанести ножом легкие надсечки, поворачивая сырник, чтобы на поверхности сырника получилась легкая сеточка.
Обжарить сырники в растительном масле с обеих сторон.
К сырникам подать по вкусу сладкую сметану или острый томатный соус.

СЫРНИКИ ПРИБАЛТИЙСКИЕ
Ингредиенты:
- 150 г творога,
- 1 яйцо,
- 2—3 ст. ложки муки,
- 1 ст. ложка сметаны,
- 1 ч. ложка сливочного масла,
- сахар и соль по вкусу.
        Приготовление     
Добавить в творог яйцо, сметану, масло, соль, сахар, муку и все хорошо перемешать. Разделать овальные сырники, обвалять их в молотых сухарях и обжарить с обеих сторон на хорошо разогретом жире до образования румяной корочки.
Уложить на блюдо в один ряд и горячими залить сметаной.

КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ
Ингредиенты:
- 300 г сливок,
- 100 г сахарной пудры,
- 500 г клубники.
        Приготовление     
Сливки взбить с сахарной пудрой. Свежую клубнику (садовую землянику) промыть и залить взбитыми сливками.

ПЕРСИКИ ПО-КАРДИНАЛЬСКИ
Ингредиенты:
- 250 г сахарной пудры,
- 150 г воды,
- 6 спелых персиков,
- 250 г малины,
- 50 г миндаля,
- 1 кг ванильного мороженого.
        Приготовление     
Сахарную пудру распустить в воде на слабом огне в сотейнике. Персики очистить от кожицы, разрезать, вынуть косточки, уложить в сироп разрезом вниз, закрыть крышкой и оставить на слабом огне на 10 минут, чтобы они сварились, но сохранили свою форму. Готовые персики вынуть шумовкой из сотейника и выложить в салатник.
Малину измельчить в миксере, процедить через сито. Полученное пюре переложить в сироп, в котором варились персики, довести до кипения, снять пену, кипятить на слабом огне 5 минут, охладить.
Очищенный миндаль обжарить на сухой сковороде, измельчить.
В порционные вазочки положить по два шарика мороженого, по две половинки персика, полить малиновым сиропом и посыпать миндалем.

ПУДИНГ КОФЕЙНЫЙ
Ингредиенты:
- 1/2 л молока,
- 30 г кофе,
- 4 яйца,
- 150 г сахара,
- 80 г сливочного масла,
- 120 г муки,
- масло для смазывания формы.
        Приготовление     
Кофе сварить на молоке и процедить. Яичные желтки отделить от белков и растереть с сахаром добела, после чего смешать с размягченным сливочным маслом, кофе и мукой так, чтобы не было комков.
Охлажденные яичные белки взбить и осторожно соединить с ними приготовленную смесь.
Все выложить в смазанную форму запечь в жарочном шкафу.

БАНАНОВЫЙ ПУДИНГ
Ингредиенты:
- 5 ст. ложек сливочного масла,
- 5 ст. ложек сахара,
- 2 яйца,
- 4 спелых банана,
- 1 ст. ложка сока лимона,
- 1 стакан панировочных сухарей,
- 2 чашки сока ананаса,
- немного сливочного масла или маргарина для запекания.
        Приготовление     
Взбить масло, сахар и желтки. Бананы очистить, раздавить вилкой и, добавив лимонный сок, смешать с ранее взбитыми желтками. Непрерывно помешивая, добавить сок ананаса и панировочные сухари. Взбить белки с сахаром и осторожно добавить в общую массу.
Поместить все в специальную форму, смазанную маслом, поставить в разогретую духовку и запекать в течение 30—40 минут при средней температуре.
Подать в горячем или холодном виде с красным вином.

ШАКЕР-ЧУРЕК
Ингредиенты:
- 3,5 стакана муки,
- 250 г сливочного масла,
- 1,5стакана сахарной пудры,
- 1 яйцо,
- 3 капли фруктовой эссенции.
        Приготовление     
Сливочное масло размягчить до эластичной консистенции, добавить яйца, сахарную пудру, эссенцию и слегка взбить массу. Всыпать муку и замесить тесто, охладить его до температуры 10—12°С. Затем тесто разделить на кусочки по 75 г, сформовать шариками и положить их на лист, выложенный бумагой.
Выпекать печенье 25—30 минут при температуре 180—200°С, охладить и посыпать сахарной пудрой.

ШАКЕР-ЛУКУМ
Ингредиенты:
- 2 стакана муки,
- 1 стакан сахарной пудры,
- 300 г сливочного масла,
- 2/3 стакана молока,
- 1 ч. ложка соды.
        Приготовление     
Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой и слегка взбить, постепенно добавляя молоко. Затем всыпать муку, смешанную с содой, и замесить тесто.
Тесто разделить на небольшие кусочки и сформовать в виде батона по длине листа для выпечки. Диаметр батона 4 см. Положить его на лист и по всей длине ножом сделать косые насечки.
Выпекать изделие 20 минут при температуре 180-200°С. После охлаждения батон нарезать по меткам на ломтики и посыпать сахарной пудрой.