ЯБЛОКИ ХРУСТЯЩИЕ
Ингредиенты:
- 5 яблок,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 6 ст. ложек сливочного масла,
- 3/4 стакана сахара,
- 3/4 стакана овсяных хлопьев «Геркулес»,
- 1/2 стакана муки,
- 1 ч. ложка корицы.
        Приготовление     
Яблоки помыть, удалить сердцевину, порезать ломтиками и выложить на блюдо диаметром около 20 см. Сбрызнуть лимонным соком.
Отдельно растопить масло (в течение 1—1,5 минут) и перемешать с остальными компонентами, тщательно размешивая.
Равномерно покрыть яблоки приготовленной смесью и выпекать на полной мощности в течение 8 минут, пока яблоки не станут нежными. Затем повернуть блюдо и выпекать еще 6—8 минут.
Подавать яблоки к столу можно теплыми или охлажденными. По желанию — украсить взбитыми сливками.

КРЕМ ЯИЧНЫЙ ЗАВАРНОЙ
Ингредиенты:
- 4 яйца,
- 300 г молока,
- 4 ст. ложки сахара,
- 1 ч. ложка ванильной эссенции,
- цедра 1 лимона,
- тертый мускатный орех,
- соль.
        Приготовление     
Молоко прогреть 9 минут на средней мощности.
Взбить яйца, добавить сахар, лимонную цедру, ванильную эссенцию и посолить по вкусу. Яичную массу быстро залить в молоко и размешать.
Вылить массу в смазанную маслом форму и прогреть на средней мощности 15 минут.
Посыпать мускатным орехом и подавать охлажденным.

КРЕМ «МОККО»
Ингредиенты:
- 1 желток,
- 70 г сахара,
- I,5 ч. ложки крахмала,
- 1,5 ч. ложки растворимого кофе,
- 125 мл молока,
- 2 рюмки рома,
- 1 яичный белок или 125 г взбитых сливок.
        Приготовление     
Смешать вместе яичный желток, сахар, крахмал, кофе, молоко и ром, тщательно перемешать и нагревать 4-5 минут на полной мощности, изредка помешивая. Следите, чтобы смесь не закипела!
Сверху выложить взбитый яичный белок и взбитые сливки.
Остудить и подавать холодным.

ЯБЛОКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПОВИДЛОМ
Ингредиенты:
- 4 яблока,
- 100 г изюма,
- 4 ч. ложки повидла,
- 50 г сливочного масла.
        Приготовление     
Яблоки разрезать пополам и удалить сердцевину. Выложить яблоки на плоское блюдо. Соединить изюм, повидло и масло. Наполнить этой массой углубления, возникшие после удаления сердцевин.
На дно блюда вылить немного воды и накрыть яблоки жиронепроницаемой бумагой.
Выпекать на полной мощности 9 минут. Готовые яблоки должны стать мягкими.
Дать отстояться 10 минут.

ЯБЛОКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ПЕЧЕНЬЕМ
Ингредиенты:
- 4—5 яблок,
- 2 яйца,
- 3/4 стакана молока,
- 2 ст. ложки сахара,
- 100 г печенья,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 3 ст. ложки сухарей.
        Приготовление     
Посуду, в которой будет выпекаться блюдо, смазать маслом и посыпать сухарями. На дно посуды равномерно выложить нарезанные яблоки.
Отдельно растереть желтки, масло, сахар. Растертую смесь соединить с молоком и добавить накрошенное печенье. Все хорошо перемешать. Полученную смесь вылить на яблоки.
Запекать на полной мощности в течение 3—4 минут.

АБРИКОСЫ В СЛИВОЧНОЙ КАРАМЕЛИ
Ингредиенты:
- 20 г сливочного масла,
- 30 г сахара,
- 12 спелых, но твердых абрикосов,
- 24 очищенных миндальных ореха,
- 1/2 стакана сливок (100 г),
- 1 щепотка молотого имбиря,
- 100 г свежей или мороженой малины.
        Приготовление     
В форме растопить сливочное масло в течение 30 секунд на полной мощности. С маслом смешать сахар и карамелизировать его, накрыв листом пергамента, в течение 1 минуты.
Абрикосы вымыть, обсушить, надрезать вдоль бороздки и удалить косточки. Каждый абрикос начинить двумя миндальными орехами и половинки снова соединить. Абрикосы положить в карамельную массу и полить сливками. Посыпать корицей и, закрыв тарелкой или крышкой, уварить в течение 7 минут на полной мощности.
Свежую малину перебрать, быстро сполоснуть в сите под струей холодной воды и сцедить воду. Мороженую малину разложить на тарелке, накрыть листом пергамента и размораживать в течение 30 секунд на средней мощности.
Абрикосы сервировать вместе с малиной. Таким же образом можно приготовить персики.

ЖАРЕНЫЕ ДОЛЬКИ АНАНАСА
Ингредиенты:
- 8 долек ананаса,
- 1 стакан пшеничной муки,
- 1 яйцо,
- 1 ст. ложка сахара,
- питьевая сода на кончике ножа,
- 1/2 л молока,
- жир.
        Приготовление     
Дольки консервированного ананаса хорошо обсушить. Приготовить из указанных продуктов жидкое тесто. Обмакнуть дольки ананаса в жидкое тесто и зажарить в жире (дольки должны целиком погрузиться в жир) до появления золотисто-желтой корочки.
Посыпать сахарной пудрой и еще теплыми подать к кофе.

МУСС ИЗ КЛУБНИКИ
Ингредиенты:
- 200 г клубники,
- 50 г сгущенного молока,
- вода,
- сок 1 лимона,
- 100 г сахарной пудры,
- 2 ст. ложки жирной сметаны или сливок.
        Приготовление     
В клубнику добавить сох из одного свежевыжатого лимона, размять всю массу или перемешать с помощью миксера. Сахарную пудру развести водой и заварить сироп. Затем, дав ему немного остыть, влить в клубнику, добавить сгущенное молоко, все хорошо перемешать.
В розеточки выложить мусс, а сверху украсить бутончиком из взбитой сметаны или сливок.

БАНАНЫ ПО-ЯМАЙСКИ
Ингредиенты:
- 725 г сливочного масла,
- 1/2 стакана темно-коричневого сахара,
- 1/4 ч. ложки мускатного ореха,
- 50 мл свежего лимонного сока,
- 4 очищенных банана,
- 50 мл темного ямайского рома.
        Приготовление     
Положить масло в круглую посуду из стекла. Поместить в печь на 2—3 минуты (умеренная мощность 10) до растопления. Добавить сахар и мускатный орех. Поставить в печь еще на 3,5 минуты (у. м. 10), перемешивать каждую минуту. Добавить лимонный сок.. Поставитъ, не закрывая, в печь на 2—4 минуты (у. м. 10), пока все немного не загустеет. Перемешивать каждую минуту. Положить бананы в эту массу так, чтобы она закрыла их полностью. Поставить в печь на 6—7 минут (у. м. 7). В отдельную посуду влить ром и поместить в печь ка 0,5—1 минуту (у. м. 10). Вылить разогретый ром на горячие бананы и зажечь.
Подавать сразу же. По желанию — с ванильным мороженым.