Готовила я сегодня рататуй. Что хочу сказать-не моё это блюдо. Совершенно не получилось. Скомпоновала рецепты maminsite и Triss. Основу делала по рецепту maminsite, а заливала по рецепту Triss
1.

Выключила я через 50 мин., подождала, а оно полусырое. Пришлось мне включать духовку ещё раз на 30 мин.

у меня вообще ничего не выкипело. Я даже думаю, что жидкости стало больше, т.к. овощи пустили сок. И всё это у меня болталось в жидкости.
Короче, не спелись мы с рататуем

газовая

фольгой

я поняла. Но я же писала, что скомпоновала 2 рецепта. 

Это важно, иначе суп получится.
Я не заливала, а полила слегка разбавленой сметаной и йогуртом несладким, что под рукой было. Овощи не обжаривала, ибо много их было, кропотливо слишком. Получилось, что  в духовке, на большом огне минут 40-50, овощи уже не плюхались в собственном соку, а потом уже сметана( или сливки...). Надюшик, ничего, бывает...   

Спасибо за рецепт огромнейшее.

Приготовила в среду по первому рецепту, но с некоторыми изменениями. Для нижнего соуса в томатную пасту добавила кетчуп, ну а масло было подсолнечное.
Тоже проложила овощи болгарским перцем.
Накрывала фольгой. Запекалось 50мин. Овощи хорошо пропеклись, стали очень нежными.
Соус для заливки готовила без плавленого сыра, но положила больше твердого.
И готовые овощи залила соусом прямо в форме, а потом уже накладывала в тарелки.

Это чудо просто. У меня от его вкуса сразу ассоциации, как у того критика из одноименного мульта пронеслись.  Только свои.
Жаркий, ослепительно-солнечный летний полдень в деревне, воздух напоен ароматами полевых трав, наполнен треском цикад, криками летающих ласточек, и пением жаворонка в вышине.

Муж съел больше половины в присест.
И упрашивал еще приготовить.

Овощи были, почему бы не приготовить. На следующий день приготовила повторно. Только вместо пасты томатной - томатный домашний сок (густой). Сырный соус приготовила соблюдая рецептуру.
И тоже залила соусом прямо в форме. На этот раз ели помедленнее. В два захода (по заходу в день)

Вот такое у нас знакомство с рататуем.
Теперь хочу заморозить овощную заготовку для рататуя на зиму. Чтобы и зимой летний полдень вспоминать 

Sulamita, молодец! 
Мы сейчас на мангале овощи жарим. Буду делать салат "королевский"! Я как Сусанна из "Самая обаятельная и привлекательная" всем блюдам свои названия варганю! А че, так интереснее!

Мечтаешь? Значит будет!