Мама в сети - форум для креативных мам

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Мама в сети - форум для креативных мам » Эксклюзивные торты от Мариши ballistic » Торт для моего любимого мужа :))))!


Торт для моего любимого мужа :))))!

Сообщений 1 страница 13 из 13

1

У нас с мужем, 10 дней разницы в днях рождениях. Отмечали с близкими друзьями в один день и мой и его праздник. Муж у меня очень любит боулинг и преферанс (Ну еще и бильярд и пейнтбол, но это я на следующий раз оставила), когда встречается друзьями. Решила и тортик украсить в этом духе.
Бисквит пекла новый, на манке.Он получается влажный.
Состав бисквита
8 яиц, 1 стакан сахара, 2пакетика ванилина, 200гр.манки, 300мл. молока.
Желтки растереть с сахаром+ванилин до бела. Взбить в крепкую пену (до пиков на венчике) белки, добавить желтки, посыпать манкой и все аккуратно, сверху вниз перемешать.Вылить в форму (смазать форму маслом) поставить печься на 40 минут на средний огонь (примерно 160С) до готовности, достать залить все молоком и опять в духовку минут на 10-15.
Я делала в два этапа (т.е. не сразу замешала тесто на 8яиц, а по 4 яйца), боялась, вдруг не пропечется. Форма у меня была 24см. в диаметре.
http://i003.radikal.ru/0805/91/6b0dd95dd766t.jpg
Крем.В этот раз я делала три вида крема на сами коржи и 4-й на обмазку.
Крем №1
Сливки 33% (200гр) (если найдете большей жирности, т.е. домашние еще лучше), взбить начинаете взбивать на маленькой скорости, а потом на максимальной, совсем чуть-чуть, что бы сливки не превратились в масло. Сливки кладем в кастрюльку и доводим до кипения, но не кипятим. Добавить нарубленный горький шоколад (150гр) и убрать с огня, тщательно перемешивая, до полного растворения шоколада. Убираем (после того, как масса остыла) в холодильник часика на 4.
http://i028.radikal.ru/0805/75/5257f50eab86t.jpg
Крем №2
Берем две баночки творожка Danone Даниссимо с хрустящими шариками, хорошо перемешиваем. Отдельно, взбить масло комнатной t в пышную пену. Добавлять творожок к масло по одной столовой ложке.
http://i042.radikal.ru/0805/dc/caf9d00e1388t.jpg
Крем №3.
По традиции, пудинговый. Масло взбить в пену (100гр), сделать пудинг, по рецепту на упаковке (пропорции уменьшить в двое, т.к. нам понадобиться всего пол пакетика на один корж, но сахара пол стакана). Соединить оствыший пудинг с маслом и все хорошенько еще раз взбить.
Крем для обмазки. 100гр масла+сгущенка, все взбить в пышную пену.

Сборка.
На первый корж намазываем шоколадный крем, на второй творожный и на третий корж пудинговый. дать пропитаться при комнатной t часика 2-3. Потом, поставить в холодильник, что бы крем застыл. Сверху, намазать и бока кремом со сгущенкой, оставить немного для украшения кромки торта.

Потом, из мастики, я вырезала "карты", разрисовала. Потом, сделала дорожку для булинга, кегли и шар. Бант, делала за 4 дня.
http://i021.radikal.ru/0805/73/05bb2a001da4t.jpg
Бант. Вырезать из мастики две прямоугольные полоски. По краям, чуток присборить. Каждую полоску свернуть к краям и прижать (для надежности, "склеить" капелькой водки). Дать высохнуть минут 10. потом, в эти полоски. вставить рулончики бумаги.В местах соединения полосок, сделать полоску, что бы у нас получился бант. вырезать еще две полоски, это у нас кончики бантика. Все это поставить на засушку, что бы бант держал форму, когда уберете рулончики бумаги.
http://i020.radikal.ru/0805/f1/25388df4406bt.jpg
Далее, я раскатала красную мастику в круг. выложила на крем. Потом, соединила два куска мастики (белую+красную), перекрутить в жгут и хорошо разогрев в руках, раскатать в тоненький пласт. Сделать характерные сборочки-фалдочки и выложить на торт. Сделать по краю тортика кромку из крема (используя кондитерский шприц или кулек). Выложить наши заготовки. По борту тортика я просто провела вилкой, что бы получились бороздки, правда, спохватилась поздно, когда торт застыл в холодильнике, и они получились лохматые. :glasses:
[http://i026.radikal.ru/0805/85/855af25feba5t.jpg
http://i050.radikal.ru/0805/5a/90bff85a1767t.jpg

увеличить

+7

2

На свой ДР я делала идентичный по составу торт (бисквит был, правда не на манке, а просто взбитые по отдельности белки и желтки + какао). Если моя подруга  и племянник сюда зайдут, то напишут, свое мнение о вкусе.

увеличить

увеличить

+4

3

Маришка,тортик был необычный во всех смыслах этого слова!Прежде всего задумка,супер!О вкусе,это нечто!Никогда такого не пробовал ни я ни Анюта.Такие изысканные крема,что-то потрясающее!Честно,слопал бы еще и еще!Ты умничка,отличная хозяюшка и великолепный души человек и женушка!
Р.S.отличная аватарка,уже этого года море?

Отредактировано KorOl1 (2008-05-11 17:02:11)

0

4

ballistic
Марина! :cool:  :cool:  :cool:
А аватарка, на самом деле-супер!

0

5

ballistic :cool:
:love:  :love:  :love:
Так часто восхищаюсь вами,что мой словарный запас вже заХончиВся... :huh:
:flag:  :flag:  :flag:  :flag:  :flag:

0

6

KorOl1
Олежка, спасибо за отзывы!

KorOl1 написал(а):

Р.S.отличная аватарка,уже этого года море?

Да, уже этого года, когда ездили в Витязево в начале мая
Барбацуца и snezh-ok
Спасибо вам девочки! Очень мило. :blush:

+1

7

Я уже просто ставлю плюсик, потому все слова иссякли :D
Мариша, аватарка - супер!!! :love:
Ну какая же ты все-таки умничка!!!

+1

8

Джекки
Женечка, спасибо тебе солнышко, за плюсики и похвалу! Меня это так вдохновляет! Что хочется опять чего нибудь сварганить!
Вот, только-только закончила делать шампиньоны на гриле, которые были в маринаде из майонеза (наконец еду стала делать, а не тортик :rofl: ) . Да-да, именно недавно! Вкусно наверное! Сделала для своего любимого Славенка (мужа). Так сказать продолжение приятного банкета. А еще филе курочки под сливочным соусом с лучком и чесночком в духовке. Аромат стоит,  закачаешься! Все, слюнки побежали. :playful:

+3

9

Красивые в оформлении! Нежные такие!

0

10

Джекки написал(а):

Я уже просто ставлю плюсик, потому все слова иссякли :D

согласна! Мариша тортики просто чудо! Правда очень нежные. :cool:
И аватарка прямо на море зовет. Хочууууу! :jumping:

0

11

Марина, как всегда супер тортик! Первая тема, которую я посмотрела после долгого отсутствия была про тортики:)

0

12

У меня муж очень любит влажный бисквит.

0

13

А торт действительно был очень вкусным, впрочем как и всё остальное, что ты печёшь или готовишь!

0


Вы здесь » Мама в сети - форум для креативных мам » Эксклюзивные торты от Мариши ballistic » Торт для моего любимого мужа :))))!