Варенье из винограда Изабелла

Ингредиенты

виноград Изабелла:1 кг;
вода/виноградный сок: 100 мл;
сахарный песок: 1 кг.
Виноград Изабелла имеет плотную мякоть и кожу с характерным темно-синим оттенком. Все это придает будущему варенью особую консистенцию и насыщенный, интересный цвет. Изначально отбирают только спелые, целые плоды. Ягоды отделяют от гребней и несколько раз промывают под проточной водой. Затем виноград перекладывают в кастрюлю, пересыпая его 0,5 кг сахара, и оставляют на 10-12 часов при комнатной температуре, чтобы плоды дали сок. Далее готовят сироп. Доводят воду (или натуральный сок) до кипения, высыпают в нее вторую половину сахара и варят до полного растворения. После заливают им настоявшийся виноград. Кастрюлю с продуктом ставят на средний огонь и варят до полной готовности (пока ягоды не осядут на дно), периодически помешивая и снимая пену и косточки. Полученное варенье разливают по предварительно простерилизованным в автоклаве банкам и закатывают крышками типа твист-офф. Виноградное лакомство готово! Приятного Вам аппетита!