Мы тоже обычно кетчуп в магазине покупаем:-)))
Пысы: какое фото! Слюнки потекли!!!

Глядя на шашлыки, о приправе забываешь напрочь.      
Мы покупаем  Балтимор тоже. )))

первый раз слышу. Любопытно попробовать))

Точно! Правда, на любителя, но в Крыму часто заказывали с этим соусом шашлык. 
Подруга готовила из алычи, угостила - на любителя. 
Надо хорошо всё-таки  в приправах разбираться, гурманом быть, чтобы сотворить вкусный соус.))))

На вкус он кисло-сладкий. Самое главное, чтобы был густой, тек из бутылочки как сироп. Я сначала с предубеждением отнеслась, не очень люблю сочетание мяса и чего-то сладкого. А вот когда попробовала, очень понравилось.

Ткемали да, специфический соус, на любителей:-)
А еще аджику можно использовать к шашлыкам, ту что "покрепче"))

А если сначала лук залить кипятком минуты на 2-3, а потом опустить в уксус будет вообще супер! ОТ кипятка из лука уходит горечь и за такое короткое время он не успевает сварить:)
Из белых соусов
майонез и сметана в равных пропорциях(я делаю 200200 грамм) + чеснок 5 зубков + грецкие орехи толченые 20 грамм + зелень по вкусу.

Отредактировано Юлия (2010-08-21 16:52:53)

Мне нравится "Сацибели", а мужу "Хайнц". "Сацибели" есть шашлычный. классический и другие разновидности. Я не люблю сильно острый, потому беру "Охотничий" с пряными травами.

Я и тот и другой соус обожаю. У меня на рынке торгует овощами и фруктами пара, так  я у них всегда ткемали покупаю и густючую аджику для харчо. Муж у меня любитель. Сегодня как раз варить буду.
А вообще, я с мясом люблю просто овощи и побольше зелени, особенно кинзы и базилика. А вот когда муж жарит свой коронный шашлык из курицы (маринует либо в кефире, либо в майонезе, и всегда добавляет немного томатной пасты), я делаю сырный соус: майонез, чеснок, приправки, тертый сыр и зелень. Можно орехи, но это на любителя.