Для этого варенья нужен толстокожий арбуз.
После того как он съеден, берем кожуру и отрезаем от нее верхнюю зеленую часть и оставшуюся мякоть, режем все это на кусочки
получается вот так
Сахар растапливаем в небольшом количестве воды. Сахар я брала так сказать «на глаз», где-то может 1 кг у меня получилось и кружка воды…
В растопленную массу (сняли с огня) добавляем наши кусочки кожуры арбуза и оставляем на несколько часов до остывания. Затем нужно 3 раза довести все это до кипения, немного поварить и остудить, а на 4 раз – довести до кипения и варить до готовности.
Кусочки должны стать золотисто прозрачными.
Вот такими
Я очень люблю это варенье, просто вкуснотище получается…