Девченки, у моей дочки крестная армянка и то, что она готовит можно кушать вместе с пальцами, так вот к разговору о пицце - они пекут "Лахмаджун"(правда она называется турецкой пиццей), это довольно таки тонкое тесто с начинкой из фарша..
Я пробовала делать дома, все получилось, но вкус отличался только от того, что они конечно добавляют много всяких травок.
Вот рецеп, если захотите разнообразить свой стол:
Продукты для теста:

* 4 стакана муки(1 стакан — 110 гр.)
* 1 столовая ложка сухих дрожжей
* 1 чайная ложка соли;
* 1 стакан тёплой воды (200 гр.)
* половина кофейной чашки тёплого молока (1 чашка — 65 гр.)
* 1 десертная ложка сахарного песка;

Продукты для начинки:

* 350 гр. мясной рубки
* 1 головка лука (очень мелко нашинкованного)
* полпучка петрушки (очень мелко нашинкованной)
* 1 чайная ложка соли
* 2 томата (шкурка очищенная и мелко нарезанный)
* 2 чайной ложки чешуйчатого красного перца
* 1 зелёный длинный перец
Тесто делаем как обычно, раскатываем величиной с тарелку, смазываем молоком и распределяем начинку (не очень толстым слоем). Печется минут 7 при темп.250 С.
(Получается примерно 12 штук.

если бы знали сколько рецептов я перепробовала чтобы сделать тесто к этой лахмаджун))))) попробую Ваш.....а то отчаялась уже дома попробовать лахмаджун. кстати из моего опыта - для фарша использовать лучше летние помидорки

Рецепт картофельной пиццы

Отварить картофель в кожуре, очистить его, размять на столе или доске, тщательно перемешать с мукой. В центре сделать лунку, влить яйцо, распушенное сливочное масло или маргарин, посыпать тертым сыром, солью, перцем, добавить 0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом. Замесить нежное тесто, покрыть его полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Затем раскатать па столе или доске, положить на сковороду диаметром 24 — 26 см, высотой 5 см, (мазанную сливочным маслом, таким образом, чтобы покрыть дно и стенки сковороды. В миску положить, мелко нарезанные колбасу, ветчину, сырки, сыр, тертый сыр, залить яйцами и молоком, посолить, поперчить и хорошо взбить. Начинку выложить на тесто, закрыть его по краям, поставить в горячую духовку на 40 — 50 минут. Подавать в горячем виде.

Тесто для пиццы: картофель — 300 г, мука пшеничная — 300 г, масло сливочное — 250 г, яйца — 4 шт., сыр (тертый) — 2 ст. ложки, молоко (теплое) — 100 г, уксус — 0,5 ч. ложки, сода, соль.

Начинка для пиццы: колбаса — 50 г, ветчина — 50 г, сыр плавленый — 300 г, сыр твердый — 50 г, сыр (тертый) — 3 ст. ложки, яйца — 2 шт., молоко — 120 г, перец черный молотый, соль.

Добрый день! А я предпочитаю заказывать осетинские пироги, вкуснятина та какая. Уверена что  и вам понравятся они, тем более что в службе доставки «Легенда Аланов» осетинские пироги http://pirogiru.ru/ они самые вкусные  да и к тому же быстро доставляются, так что берите ручку и записывайте их номер 7 (495) 532-77-23, а благодарить меня будете потом.