Молодой грецкий орех (собираем пока не образовалась "Скорлупка").
Замачиваем в извести, чтобы вышла кислота. (орех собирается вместе с зелённой кожуркой, варится тоже с кожуркой).
Замоченные орешки держим в извести примерно 2 недели, потом меняем известь и держим в новой извести ещё примерно 2 недели. После этой процедуры хорошо при хорошо промываем орешки и варим с сахаром 1:2.
Закручиваем. Очень интересный вкус получается.
Я сама не варила т.к. вечно опаздывала собрать орех вовремя, но пробывала вкус не могу описать "интересный". 
Грецкий орех(варенье).
Страница: 1
Сообщений 1 страница 9 из 9
Поделиться12008-09-26 12:30:03
Поделиться22008-09-26 15:42:31
Liliana
А я как раз это варенье и варила 
Молодая была, дурная 
Тогда ещё меня не пугало варить варенье месяц
А так - да, действительно, вкусно.
Кстати, есть ещё варенье из кабачков, будешь рецепт выкладывать?
Поделиться32008-09-26 17:20:33
- МегаМама
- Откуда: Н. Новгород
- Зарегистрирован: 2008-03-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2003
- Уважение: +2440
- Позитив: +4188
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
16 дней 0 часов - Последний визит:
2011-06-05 13:09:39
Поделиться42008-09-27 04:37:38
у меня мама иногда такое варенье варит. Но заметка на полях - зеленую кожурку все же мы счищаем 
На надо это делать в перчатках и под водой, ибо иначе все руки чОрные будут.
Вкусно, блин! Но возни
Поделиться52008-09-29 16:15:00
Барбацуца написал(а):
Liliana
А я как раз это варенье и варила
Молодая была, дурная
Тогда ещё меня не пугало варить варенье месяц
А так - да, действительно, вкусно.
Кстати, есть ещё варенье из кабачков, будешь рецепт выкладывать?
Из кабачков не знаю, но пробывала лет 6 назад, вкус ананаса вроде? 
Поделиться62008-09-29 18:14:42
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2006-12-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 658
- Уважение: +110
- Позитив: +189
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-11-26]
- Провел на форуме:
11 дней 0 часов - Последний визит:
2013-10-08 22:27:11
А известь в каком соотношении разводить. Хотелось бы подробностьи узнать. Муж мой с такими эмоциями вспоминает варенье из грецких орехов, которое он 100 лет назад ел. Может, решусь как нибудь попробовать.
Поделиться72008-10-02 16:18:28
Машуша
Я ТОЧНЕЕ ПОСМОТРЮ ЕСТЬ РЕЦЕПТ, ПО -ПОЗЖЕ ОТПИШУСЬ.
Поделиться82008-10-02 17:36:01
- Академик
- Откуда: Рязань
- Зарегистрирован: 2008-09-22
- Приглашений: 0
- Сообщений: 244
- Уважение: +123
- Позитив: +79
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1984-04-27]
- Провел на форуме:
1 день 17 часов - Последний визит:
2011-06-15 12:04:28
а я и незнала, что из грецких орехов можн оваренье варить... И уж тем более не могла догадаться, что их для этого надо недозревшими собирать 
в общем, я немного в шоке
Поделиться92008-10-03 16:26:40
- Ветеран
- Зарегистрирован: 2006-12-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 658
- Уважение: +110
- Позитив: +189
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-11-26]
- Провел на форуме:
11 дней 0 часов - Последний визит:
2013-10-08 22:27:11
Liliana, спасибо за внимание. Ждем-с.
Страница: 1
Похожие темы
| Черешня с грецким орехом (варенье). | Домашнее консервирование и заготовка продуктов | 2008-09-26 |
| Пасха - 2010 !!! | Пасха | 2011-04-12 |
| Соблюдаете ли вы пост? | Философия, эзотерика, религия | 2010-02-15 |
| Детские блюда | Детские блюда | 2016-08-12 |
| Советы при приготовлении пищи | Советы хозяюшкам | 2010-01-10 |
