я тоже использую замороженные овощи, варю разные супчики на мясном и курином бульоне, чем больше разных овощей тем вкуснее, а со сметаной вообще пальчики оближешь.
Моя доча очень любит такой супчик:
Мясной бульон , чуть -чуть картошки, морковки, фасоль стручковая, перц болгарский, кукуруза , можно свежй горошек, укропчик и петрушка,подавать со сметанкой.
А вообще я готовлю разноцветные супы- один день красный ( борщи), другой-желтый ( побольше моркови, и красного болгарского перца, картошка,лучок,можно капусту добавить, только не брюссельскую), третий -зеленый- фасоль стручковая, зеленый болгарский перец, цветную капусту, можно картошку добавить, а можно не добавлять, фасоль сытная.
Можно делать морковные котлетки:
морковь натереть на крупной терке, приспустить, добавить молоко, сливочное масло  и довести до кпения, эатем насыпать манную крупу , размешать чтобы не было комочков и варить 15 минут, потом массу остудит, добавить яйцо, соль, по желанию сахар, сформировать котлетки и обжарить, идеальный вариант на пару, можно добавить яблоки- получаться яблочно-морконые котлеты.

Можно стручковую фасоль с яйцами в доховке запечь: фасоль варишь, выкладываешь в форму смазанную маслом , яйца взбываешь , фасоль заливаешь, солишь, выпекаешь в  разогретой духофке мин 15-20 достаточно.

Венигретики можешь делать.  give_rose.gif

А вообще удобно на каждую порцию и для каждого блюда овощи гарезанные в отдельном пакетике или специальной формочке замораживать. потом время экономишь. curtsey.gif

pig_ball.gif

что за смесь для омлета , первый раз такое слышу nyam.gif