гаспачо

1 кг спелых красных помидоров
1 огурец
1 зеленый итальянский перец
1 луковица
3 зубка чеснока
0,5 стакана оливкового масла
0,25 стакана белого винного уксуса
Соль
Вода
Слегка поджареный белый хлеб кубиками 1 х 1 см

Овощи порезать. Затем их измельчить в блендере вместе с небольшим количеством жареного белого хлеба. Добавить оливковое масло, винный уксус, соль и воду (до получения желаемой консистенции, можно вообще воду не добавлять). Охладить в холодильнике. Подавать, посыпав жареными хлебными сухариками.

Я сегодня сделала. Мама попросила. Такая вкуснотень. И сын, и муж, и я сама накинулись. ВоБчем мало получилось Хлебушек поджарила. Класс!
Только я лук  не добавляла, и уксус налила пополам с лимонным соком. А и еще не было приличного перца на рынке, поэтому я обошлась горьким (благо он почти не горький был). Бленде у меня накрылся, поэтому я через мясорубочку, а потом протерла, но не через сито, а через дуршлаг. Вроде и жмых ушел, но и мякоть осталась.

Самое интересное, что на вкус это холодный салатик огурцы-помидоры с маслом. Точнее то, в что мы потом хлебушек макаем.