Свинную вырезку, карбонат, кусок шеи, вообщем, любую мякоть (можно на кости) присыпать всякими специями-солью-перцем, обмазать или нашпиговать чесноком и оставить под крышкой мариноваться на 3-4 часа. Можно на ночь в холодильнике.
Я могла бы замариновать в Маринаторе, но пожалела болтать такой хороший кусочек карбоната в барабане. Поэтому оставила в миске на 4 часа.
Затем, кладём в Мультю и ставим на режим Выпечка. Обжариваем по 15-20 минут со всех сторон. Затем, переключаем режим на Тушение и выставляем время 1,5-2 часа (в зависимости от мяса).
Всё. Дать остыть и нарезать пластинками 
У меня пока маринуется. Потом покажу готовое изделие
Буженина
Сообщений 1 страница 20 из 21
Поделиться12009-10-26 16:34:56
Поделиться22009-10-26 23:42:26
Вытирайте слюнки 
Поделиться32009-10-26 23:50:33
- Модератор
- Откуда: Нижний Новгород
- Зарегистрирован: 2009-05-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11520
- Уважение: +7135
- Позитив: +8348
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1977-02-17]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
2016-10-06 22:20:43
Кася написал(а):
Вытирайте слюнки
Глядя на такой шедевр, не получается.... 
Поделиться42009-10-26 23:56:23
- МегаМама
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2008-01-17
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4752
- Уважение: +3362
- Позитив: +3524
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 29 дней - Последний визит:
2011-08-09 15:25:37
Кася написал(а):
Вытирайте слюнки
Раздавайте нам платочки [взломанный сайт]
Кася написал(а):
режим на Тушение и выставляем время 1,5-2 часа
за 2 часа успело протушиться? у меня картошка 2 часа тушится 
Поделиться52009-10-26 23:57:55
Пампушка написал(а):
за 2 часа успело протушиться?
Неа, я 1,5 ставила Мясо во рту просто тает 
Поделиться62009-10-27 08:36:13
- Ветеран
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2008-10-29
- Приглашений: 0
- Сообщений: 873
- Уважение: +395
- Позитив: +269
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-06-25]
- Провел на форуме:
5 дней 19 часов - Последний визит:
2010-01-11 20:44:10
Кася написал(а):
Вытирайте слюнки
Пошла завтракать[взломанный сайт][взломанный сайт]
Поделиться72009-10-27 09:13:09
Даня сейчас ел и сказал:"Ммммм, прям фафлыком пахнет!!!!" 
Поделиться82009-10-27 09:17:11
- Управляющий
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2008-11-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 16831
- Уважение: +7559
- Позитив: +11339
- Пол: Женский
- Возраст: 51 [1973-03-23]
- Провел на форуме:
3 месяца 24 дня - Последний визит:
2016-10-05 14:07:22
Кася написал(а):
Вытирайте слюнки
Е-моё! 
Настоящий украинский завтрак! 
Борща не хватает! Класс!
Поделиться92009-10-27 09:23:44
Алисия написал(а):
Е-моё!
Неее, Гаяночка, это ж не сало 
Это всё только мяско. Даже без прожилок сала. Я сало вообще не ем, даже в рот не беру Ну разве что совсем тоненький кусочек солёного, но это бывает 1 раз в год А вот на таком мясе я всё сало (если оно есть) срезаю, не могу его есть 
(это у меня из разряда холодца и крылышек )
Поделиться102009-10-27 15:09:55
- Модератор
- Откуда: Приморско-Ахтарск
- Зарегистрирован: 2009-07-06
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2958
- Уважение: +2145
- Позитив: +2563
- Пол: Женский
- Возраст: 41 [1982-06-26]
- Провел на форуме:
28 дней 1 час - Последний визит:
2015-03-26 16:45:43
даже не попробовав сразу видно что ну оооооченьььььь вкусно...
Поделиться112009-10-27 15:20:35
Девочки, если бы вы видели, ЧТО осталось уже от этого кусочка? 
Нуууу, см 3-4 Уже почти всё слопали
Поделиться122009-10-27 15:43:15
- МегаМама
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2008-01-17
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4752
- Уважение: +3362
- Позитив: +3524
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 29 дней - Последний визит:
2011-08-09 15:25:37
Кася написал(а):
ЧТО осталось уже от этого кусочка? http://i053.radikal.ru/0806/7f/8b80a2497566.gif http://i053.radikal.ru/0806/7f/8b80a2497566.gif http://i053.radikal.ru/0806/7f/8b80a2497566.gif
Что-то вы медленно едите. Мы бы его ещё вчера съели 
Поделиться132009-10-27 16:42:30
Пампушка написал(а):
Что-то вы медленно едите. Мы бы его ещё вчера съели
Поделиться142009-10-27 16:52:21
- Управляющий
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2008-11-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 16831
- Уважение: +7559
- Позитив: +11339
- Пол: Женский
- Возраст: 51 [1973-03-23]
- Провел на форуме:
3 месяца 24 дня - Последний визит:
2016-10-05 14:07:22
Кася написал(а):
Неее, Гаяночка, это ж не сало
Да я читала, что это карбонат. Моя мама готовила такое, пальчики оближешь. 
Отредактировано Алисия (2009-10-27 16:52:33)
Поделиться152009-10-27 16:53:31
- Управляющий
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2008-11-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 16831
- Уважение: +7559
- Позитив: +11339
- Пол: Женский
- Возраст: 51 [1973-03-23]
- Провел на форуме:
3 месяца 24 дня - Последний визит:
2016-10-05 14:07:22
Пампушка написал(а):
Что-то вы медленно едите. Мы бы его ещё вчера съели
Ага, а потом кричишь на весь мир:" Бедааа, поправилась на 2 кг за ночь!" 
Поделиться162009-11-26 02:37:33
- Академик
- Зарегистрирован: 2006-12-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 139
- Уважение: +28
- Позитив: +19
- Провел на форуме:
2 дня 11 часов - Последний визит:
2009-12-09 19:09:53
Ух ты вкуснятина какая,выглядит супер просто. Кася, как вы думаете, если говядину таким способом приготовить, сколько по времени на тушение ставить?
Поделиться172014-07-31 18:53:19
- Новичок
- Зарегистрирован: 2014-07-31
- Приглашений: 0
- Сообщений: 8
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
24 минуты - Последний визит:
2014-08-07 18:51:32
Я такую красоту сейчас в аэрогриле делаю, сама уже облизываюсь от нетерпения 
Поделиться182014-11-03 17:11:02
- Уже не новичок
- Зарегистрирован: 2011-08-03
- Приглашений: 0
- Сообщений: 31
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
7 часов 10 минут - Последний визит:
2018-01-25 18:00:19
Я делаю в мульте говядину запечённую в фольге на 1 час на "выпечке" ( у меня редмондм90) Получаетсявкусно, мягкая. В духовке никогда вкусно запечь говядину и даже телятинку молодую толком не получалось- жесткая всегда.
Поделиться192015-12-13 15:55:36
- Новичок
- Зарегистрирован: 2015-12-13
- Приглашений: 0
- Сообщений: 6
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
8 минут - Последний визит:
2015-12-14 03:50:05
Красивая очень))) попробую)))
Поделиться202015-12-21 16:07:02
- Новичок
- Зарегистрирован: 2015-12-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 12
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
29 минут - Последний визит:
2015-12-21 16:10:25
я в ветчиннице делаю и буженину и ветчину. была белобока но пружины быстро "распружинились" попращалась с ней. сейчас редмонд, по качеству выигрывает. хотелось бы проверенных рецептов рубленой колбасы, можно из нескольких сортов мяса. хелп!
Похожие темы
| Пасхальный стол | Пасха | 2010-04-01 |
| БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНОЙ СВИНИНЫ | Мясные блюда | 2010-01-18 |
| Блюда из творога | Детские блюда | 2010-01-25 |
| Блюда из творога, сыра и яиц | Блюда из круп, яиц, несладкая выпечка | 2010-02-04 |
| Новогодний стол 2011. Рецепты, фото. | Наши праздничные столы | 2011-01-15 |
