Мама в сети - форум для креативных мам

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Мама в сети - форум для креативных мам » Наши праздничные столы » Новогодний стол 2011. Рецепты, фото.


Новогодний стол 2011. Рецепты, фото.

Сообщений 1 страница 20 из 112

1

Кролик, символ 2011 года. Какие блюда должны присутствовать  на новогоднем столе 2011?
На новогоднем столе 2011 обязательно должны присутствовать яблоки в любом виде. Новый хозяин 2011 года по достоинству оценит такую заботу! Если вы хотите, чтобы следующий 2011 год кролика принес вам удачу, то хорошо бы включить в новогоднее меню лимоны и морковку – они непременно понравятся кролику. :cool:

Здесь мы будем делиться рецептами, фотографиями, оригинальными деталями украшения блюд и новогоднего стола 2011.
:flag:

Новогодние рецепты на 2011 год, в основном, состоят из вегетарианских блюд. На новогодний стол 2011, вместо мяса, можно приготовить сочную и ароматную рыбу – очень легкое и вкусное блюдо, а самое главное понравится новому хозяину. Отличным дополнением к рыбе станут новогодние закуски и салаты из различных овощей и зелени: петрушки, укропа, листьев салата – кролику они придутся по вкусу.

Ну что ж, начнем! http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif

Салат "Грация"

Рецепт от Маришки ballistic

ballistic написал(а):

Салатик получается свеженьким, немного сладким. У нас этот салатик расходится очень быстро. Возможно, этот салат похож, на те, что сдесь выложены, если этот так, обязательно напишите в этой теме, что бы не было повторов.На понадобится:Отварная свекла 300гр, Чернослив 200гр, Сырая морковь 300гр, Изюм 150гр, Сыр твердый не соленый(!) 200гр, Грецкие орехи 150гр, майонез одна баночка.Готовим:Укладываем слоями. Свекла натертая, порезанный чернослив, сеточка плотная майонеза, Орехи 50гр, Натертая сырая морковь, Изюм (заранее обязательно ошпарить и отжать жидкость), майонезная сеточка плотная, Натертый сыр и сверху усеять дробленными орешками.

http://s54.radikal.ru/i143/1011/fd/277f8fe00e76.jpg

http://s009.radikal.ru/i310/1011/bf/434a60173d4d.jpg

+3

2

Алисия написал(а):

Если вы хотите, чтобы следующий 2011 год кролика принес вам удачу, то хорошо бы включить в новогоднее меню лимоны и морковку – они непременно понравятся кролику.

И исключите из меню самого кролика - он ответит вам взаимностью! http://i.smiles2k.net/aiwan_smiles/crazy.gif

Алисия написал(а):

Салат "Грация"

Ням-ням!!! Обязательно сделаю. По описанию судя - вкуснотища должна получиться!

0

3

Алисия написал(а):

то хорошо бы включить в новогоднее меню лимоны и морковку

Кто видел, как кролик кушает лимоны-отзовитесь!!! :flirt:   :rofl: Неужели и правда едят??? :flirt:
Вот нашла рецептик для кролика (правда не совсем вегетарианский http://i053.radikal.ru/0806/7f/8b80a2497566.gif )

Салат «Морковка»
http://s009.radikal.ru/i310/1011/39/6cc15cfd517b.jpg
Ингредиенты
200 г филе индейки (или куриного)
300 г картофеля
300 г грибов
300 г моркови
2 яйца
150 г лука
майонез
соль
укроп
растительное масло
Рецепт приготовления

Наступающий год - Кролика (кота).
Давайте порадуем его и в Новогоднюю ночь сделаем вот такой салатик.
Из указанного количества ингредиентов получилось 2 салата таких, как на фото.

Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить.

Филе отварить до готовности (индейку варить около 20-25 минут после закипания). Остудить.

Лук мелко покрошить.
Грибы мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, посолить, жарить до готовности (около 15 минут).
Картофель натереть на мелкой терке.
Морковь натереть на мелкой терке.
Филе мелко нарезать.
Яйца натереть на мелкой терке.
На тарелку выложить картофель в виде морковки.
Немного посолить, смазать майонезом.
На картофель выложить грибы (майонезом можно не смазывать).
На грибы выложить филе.
Немного посолить, смазать майонезом.
На филе выложить яйца.
Немного смазать майонезом.
На яйца выложить морковь.
Выложить укроп.
Можно на морковке, при помощи ножа, сделать бороздки.
Источник

+7

4

Юланка написал(а):

Салат «Морковка»

красиииивоооо  :cool:  :cool:  :cool:

+1

5

Сырная елка – оригинальный рецепт приготовления новогодней сырной елки. Ваш новогодний стол будет самым оригинальным если вы приготовите это новогоднее блюд.
Ингредиенты:
3 пакета по 230 г размягченного сливочного сыра
450 г потертого сыра чеддер
2 ст.л. песто
1 ст.л. тертого лука
1 ч.л. желтой горчицы
Соус из острого красного перца
1/4 стакана измельченной зелени петрушки
1/4 стакана кедровых орешков
2 ст.л. измельченного красного болгарского перца
Кусочек лимонной цедры
Крекеры
Приготовление:
Разотрите вместе сливочный сыр и сыр чеддер, разделите массу пополам. В одну половину массы вмешайте песто, в другую половину добавьте лук, горчицу, несколько капель острого перечного соуса. Накройте обе массы крышками и поставьте в холодильник на 4 часа.
Теперь сформуйте из масс конусы, напоминающие елки. На этом этапе вы можете обернуть сырные заготовки в пищевую пленку и поставить в морозилку. Таким образом масса может храниться до месяца. Затем вам нужно будет оттаять массу (понадобится около 12 часов на это) и украсить как новогоднюю елку.
Непосредственно перед подачей к столу, украсьте елки зеленью петрушки, вжимая зелень в массу. Вдавите кедровые орешки так, словно это гирлянды, украсьте кусочками красного перца, из лимонной цедры сделайте звезду для украшения верхушки. Подайте с крекерами.

источника нет, сохраняла как-то рецепт для себя...

увеличить

+4

6

А вот один из моих любимых салатиков. Давно известный, но от этого не менее вкусный!
Салат «Мимоза»http://s014.radikal.ru/i328/1011/d6/0ea9bea3e6e4.jpg

Ингредиенты
200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры)
300 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
4 яйца
соль
майонез

Рецепт приготовления

Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить, почистить.

Лук мелко покрошить.

Залить его кипятком, и оставить на 10 минут, затем воду слить.

Морковь натереть на мелкой терке.

Картофель натереть на мелкой терке.

Отделить белки от желтков.
Отдельно натереть на мелкой терке белки.

Отдельно желтки.

С рыбы слить масло, рыбу размять вилкой.

На дно тарелки (я использовала суповую тарелку диаметром 23 см) выложить рыбу, смазать майонезом.

На рыбу выложить белки, немного смазать майонезом.

На белки выложить морковь, смазать майонезом.

На морковь выложить лук.

На лук выложить картофель, немного посолить и смазать майонезом.

На картофель выложить желтки, смазывать не надо.

Украсить салат по вкусу.

Источник http://www.say7.info/cook/recipe/56-Salat-Mimoza.html

Отредактировано MARYSTEN (2010-11-06 23:09:32)

+3

7

Юланка написал(а):

Салат «Морковка»

Супер!!!

0

8

Закуска Гнездо Дракона

У крупных свежих шампиньонов удалите ножки. Заполнить его фаршем из вареного картофеля, натертого на мелкой терке, и плавленного сырка. Все это запечь в  духовке минут 15-20 (или микроволновке )

Затем на плоское блюдо сыр, который похож на нити - это будет солома в гнезде, на него "яйца дракона", сверху полейте сливочным соусом и украсьте зеленью. Соус любой по вкусу
Соус

фото пока нет

0

9

Юлия написал(а):

Закуска Гнездо Дракона

Тоже надо попробовать! Обожаю шампиньоны.

0

10

Мне очень понравился такой способ украшения, по-моему к новогоднему столу будет самое то!!
Ингридиенты могут быть самыми разнообразными, но в рецете указаны следующие:
Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
1 слой - отварной картофель, натертый на терке
2 слой - копченая курица, мелко порезанная
3 слой - лук, ошпаренный кипятком
4 слой - кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)
5 слой - отварные яйца.
6 слой - плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые)

Придать салату форму шишек, украсить миндалем.
В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.
http://s008.radikal.ru/i306/1011/9c/2250cb5b2ca5.jpg

+6

11

Многие любят салатики со свеклой и майонезом.
Вот необычное украшение такого салата.
http://s014.radikal.ru/i327/1011/09/e7b574736b3b.jpg
Я например делала на работу шарики двух видов, одни из вареной свеклы с плавленым сырком и майонезом, а вторые из вареной морковки, тоже с добавлением сырка и майонеза. Всем понравилось то, что они порционные, да и на вкус тоже были хороши. А-а-а забыла сказать, в свекольные в середину ложила черносливчик, а в морковные курагу.

Отредактировано Юланка (2010-11-08 13:24:33)

+4

12

А еще неплохо бы зимой вспомнить о лете!
http://s015.radikal.ru/i330/1011/8d/adf8d7d002f5.jpg
Понравилось мне это украшение.
Салатик может быть из чего угодно. http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif

Отредактировано Юланка (2010-11-08 13:25:03)

+8

13

Вишенки и ромашки - ну как же просто и гениально! Класс! :cool:

0

14

Алисия написал(а):

Вишенки и ромашки - ну как же просто и гениально! Класс!

Согласна! И шишки из миндаля - тоже :cool:

0

15

MARYSTEN написал(а):

И шишки из миндаля - тоже

Я шишки  уже видела! :D  Мозг зафиксировал новенькое))))

+1

16

Салат новогодний "Свечи" Опять я по свечам :)
Вам потребуется:
для салата:
- 3 картошки (отварить, натереть на крупной терке)
- 2 моркови (отварить, натереть на крупной терке)
- 2 вареных яйца (мелко покрошить, немного белка отложить для свечей)
- 500 г. брокколи (отварить, но не переварить!, разделить на соцветия)
для соуса:
- вареная ветчина или мясо
- пара маринованных огурчиков
- лук
- майонез
(Ветчину или мясо режем мелкой соломкой, огурчики и лук мелко,все перемешиваем,солим,перчим по-вкусу и заправляем майонезом)
Для украшения:
- укроп или петрушка
- 4 пластинки сыра
- красная паприка
- зерна граната.
Рецепт приготовления салата
Выкладываем салат слоями, оставляя четыре круглых отверстия для "свечей", и промазывая соусом все слои, кроме последнего.
1 слой - картошка
2 слой - морковь
3 слой - яйца
4 слой - брокколи.
Украшаем поверхность салата укропом или петрушкой и ставим в отверстия "свечи". Для этого сворачиваем трубочкой пластинки сыра, смазываем майонезом и слегка присыпаем тертым белком (для создания эффекта плавящихся "свечей"). Для "пламени" свечи используем красный болгарский перец. Украшаем салат ниткой красных "бус", используя зерна граната.

источник: http://happywoman.my

увеличить

+4

17

Пирожные "Новогодние шарики"

Вам потребуется:
- 300 г бисквита (лучше черствого) или печенье, вафли
- 50 г сливочного масла
- 150 г молока
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка какао с горкой
- 3 ст. ложек сливок
- 3 ст. ложек рома(для детей без него)
- орехи, (кешью или любые другие), цветная кондитерская посыпка, кокосовая стружка, какао, тертый шоколад для обсыпания.
Рецепт приготовления:
1. Бисквит или печенье перемолоть в мелкую крошку.
2. Масло, сахар, молоко , какао смешать, подогреть, пока масса не станет однородной. Немножко охладить, добавить к бисквиту, также добавить сливки и ром (для взрослых).
3. Мокрыми руками сформировать маленькие шарики.
4. Приготовить орехи (порубить), кокосовую стружку, посыпку, тертый шоколад, какао и т.д. (их должно быть много разных) и обвалять в них приготовленные шарики.
5. Выложить на тарелочку, в холодильник на 1 час.
источник не помню, нашла давно

увеличить

Отредактировано Юлия (2010-11-10 00:02:19)

+3

18

Юланка написал(а):

А еще неплохо бы зимой вспомнить о лете!

Класс!!!!

0

19

Юлия написал(а):

Пирожные "Новогодние шарики"

Я давно это искала! Это типа пирожного "Картошка", как я понимаю? Мои обожают его!

0

20

Девчонки!!!!   Вот это красота!!!
Я в том году салатик в форме тигра делала. Понесли его к кумовьям, так все женщины из-за стола повскакивали и давай его на телефон фотографировать. В этом году сделаю кое-что по вашим рецептам. Смотрится очень эффектно и празднично!

0


Вы здесь » Мама в сети - форум для креативных мам » Наши праздничные столы » Новогодний стол 2011. Рецепты, фото.