Мама в сети - форум для креативных мам

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Вы здесь » Мама в сети - форум для креативных мам » Оригинальные торты от форумчанок » SOS!!! ТОРТ!!!...разговоры о тортах, мастиках...

SOS!!! ТОРТ!!!...разговоры о тортах, мастиках...

Страница:   1 … 20 21 22 23 24 … 50  

Сообщений 421 страница 440 из 1000

421

  • Автор: Нора
  • МегаМама
  • Нора
  • Зарегистрирован: 2010-06-07
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2231
  • Уважение: +862
  • Позитив: +1063
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    1 месяц 6 дней
  • Последний визит:
    2015-01-12 22:33:16
НеСлишкомПростая написал(а):

Тань, а что эта такое??? я так понимаю что-то типа творога или сыра плавленного    дело в том, что в нашем захолустье сливок 33% нет, уже замучалась искать, только 10% питьевые, а про кремчиз вообще молчу....

Наташ, самые доступные на нашем рынке вот эти :альметте и филадельфия..попробую картинку загрузить...
http://s016.radikal.ru/i336/1011/37/27d027a32136.jpg
http://s016.radikal.ru/i336/1011/37/27d027a32136.jpg
Это сыр , немного солоноватый, но структура не такая как у плавленного....Ты все очень похоже представляешь  http://mybb.ru/f/collection/0224.gif
Для крема нужно брать без добавок.... Продукт на любителя, моим , например, классический чизкейк из кремчиза - не нравиться - тяжеловат...Но крем получается не плохой - стойкий* ... Рецептов в интернете можно найти массу...Я пропорцимй не помню, кажется в равных долях масло сл. и кремчиз. Сначала масло нужно замечательно так взбить, потом по кусочку добавлять кремчиз не переставая взбивать, после соединения этих двух продуктов добавляется сахарная пудра, ванилин, ароматизаторы и все такое....
С маслом крем отлично держит форму, но он опять таки для меня тяжеловат...Поэтому я делала со сливками (33%). Взбивала сливки, взбивала отдельно филадельфию со сгущенкой, после осторожно соединяла обе массы и вводила уже подготовленный желатин - немного...(сначала в маленькую порцию крема, потом эту порцию соединяла с основной массой, ну ты знаешь)...
Еще делала такой вариант шоколадного крема... Делаем ганаш - разогреваем сливки - топим в них шоколад - убираем в холод на 24 часа. После чего взбиваем и соединяем осторожно с кремчизом. ТТут без желатина...

+2

422

  • Автор: НеСлишкомПростая
  • Модератор
  • НеСлишкомПростая
  • Откуда: Приморско-Ахтарск
  • Зарегистрирован: 2009-07-06
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2958
  • Уважение: +2145
  • Позитив: +2563
  • Пол: Женский
  • Возраст: 42 [1982-06-26]
  • Провел на форуме:
    28 дней 1 час
  • Последний визит:
    2015-03-26 16:45:43

вот несколько фото с моей ссылки торты-книги для вдохновения

+1

423

  • Автор: НеСлишкомПростая
  • Модератор
  • НеСлишкомПростая
  • Откуда: Приморско-Ахтарск
  • Зарегистрирован: 2009-07-06
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2958
  • Уважение: +2145
  • Позитив: +2563
  • Пол: Женский
  • Возраст: 42 [1982-06-26]
  • Провел на форуме:
    28 дней 1 час
  • Последний визит:
    2015-03-26 16:45:43
Нора написал(а):

Наташ, самые доступные на нашем рынке вот эти :альметте и филадельфия..попробую картинку загрузить...

ух ты... СПАСИБО ОГРОМНОЕ  http://mybb.ru/f/collection/0211.gif  http://mybb.ru/f/collection/0211.gif  http://mybb.ru/f/collection/0211.gif за такой подробный ответ... заинтересовал этот кремчиз... при случаи куплю, но это только наверное в Краснодаре...
его не проблема в любом супер-гипер маркете купить???

0

424

  • Автор: НеСлишкомПростая
  • Модератор
  • НеСлишкомПростая
  • Откуда: Приморско-Ахтарск
  • Зарегистрирован: 2009-07-06
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2958
  • Уважение: +2145
  • Позитив: +2563
  • Пол: Женский
  • Возраст: 42 [1982-06-26]
  • Провел на форуме:
    28 дней 1 час
  • Последний визит:
    2015-03-26 16:45:43

Нат, вот с айсингом (и щас в теме про айсинг выложу шаблоны какие нашла)...
торты-книги

но я что-то не могу представить как ты хочешь вазочку сделать... может просто цветы положить, без вазы??? думаю не менее красиво и интересно будет...

+1

425

  • Автор: Нора
  • МегаМама
  • Нора
  • Зарегистрирован: 2010-06-07
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2231
  • Уважение: +862
  • Позитив: +1063
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    1 месяц 6 дней
  • Последний визит:
    2015-01-12 22:33:16
НеСлишкомПростая написал(а):

его не проблема в любом супер-гипер маркете купить???

Наташ, я видела в Окей, Ленте, Ашане...думаю совсем не проблема, угу... http://mybb.ru/f/collection/0224.gif

какие фужеры!!! ну вот как люди умеют такое чудо изобразить!

+1

426

  • Автор: Ивка
  • Здоровые дети - счастливая жизнь!
  • Ивка
  • Откуда: Москва
  • Зарегистрирован: 2008-04-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2123
  • Уважение: +1703
  • Позитив: +759
  • Пол: Женский
  • Возраст: 47 [1977-01-17]
  • Провел на форуме:
    23 дня 3 часа
  • Последний визит:
    2016-06-13 13:23:02
НеСлишкомПростая написал(а):

тем более насколько я знаю, в ту  карамель из которой лепят разные штуки нужно добавлять какие-то ингредиенты

Это какие? :dontknow: Я никогда ничего не добавляю,кроме сока.
Варится сироп до пробы на толстую нить,кладется бумага и сироп тонкой струйкой выливается,либо можно взять очищенную морковку ,сделать штампик,и уже подстывшую карамель растягивать.Если не получилось,можно заново нагреть и переделать.
Если делается леденец то палочку на изделие положить,она приклеится.А если нет,то бумажку смочить водой  с другой стороны и отделить остывшее изделие.
Сложные вещи,типа витых корзинок я не умею делать, но цветочки,листики это не сложно,приноровиться нужно.

0

427

  • Автор: НеСлишкомПростая
  • Модератор
  • НеСлишкомПростая
  • Откуда: Приморско-Ахтарск
  • Зарегистрирован: 2009-07-06
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2958
  • Уважение: +2145
  • Позитив: +2563
  • Пол: Женский
  • Возраст: 42 [1982-06-26]
  • Провел на форуме:
    28 дней 1 час
  • Последний визит:
    2015-03-26 16:45:43
Ивка написал(а):

Это какие?

знаю когда сложные изделия лепят глюкозу точно добавляют...

0

428

  • Автор: Serde4ko
  • МегаМама
  • Serde4ko
  • Откуда: Россия
  • Зарегистрирован: 2009-01-09
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5412
  • Уважение: +3445
  • Позитив: +7878
  • Пол: Женский
  • Возраст: 50 [1974-10-31]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 24 дня
  • Последний визит:
    2014-05-11 12:15:37
Triss написал(а):

тут голос Тамары сзади "ой какой красивый рисунок". я даже сразу не поняла о чем она    так что Наталь, не скромничай - у тебя есть свои поклонники))))

http://s42.radikal.ru/i097/1011/2c/f32f5d18e503.gif  Засмеялась в голос  ..Томка-чудо  :love:  поцелуй её от меня за доброту душевную  :D   http://i.smiles2k.net/aiwan_smiles/pig_ball.gif  http://i.smiles2k.net/aiwan_smiles/pig_ball.gif  ...ржака http://s42.radikal.ru/i097/1011/2c/f32f5d18e503.gif

НеСлишкомПростая написал(а):

вот несколько фото с моей ссылки торты-книги для вдохновения

Вот ,блин, не   я однако велосипед придумала  :D ..  первая твоя картинка практически то,что   наметила  для себя,только вместо глобуса  ваза с цветами))...Ого,НатАль сколько идеИЩ  :cool:  http://mybb.ru/f/collection/0211.gif  http://mybb.ru/f/collection/0211.gif  http://mybb.ru/f/collection/0211.gif  Я теперь как та мартышка мечусь...http://i063.radikal.ru/1011/3c/251a14164c02.gif 

Нора написал(а):

какие фужеры!!! ну вот как люди умеют такое чудо изобразить!

Красота  :yep: Я что-то подобное хотела с вазой,но поняла что не справлюсь.. С приездом ,Танюшка  :flag:  :) 

НеСлишкомПростая написал(а):

но я что-то не могу представить как ты хочешь вазочку сделать... может просто цветы положить, без вазы??? думаю не менее красиво и интересно будет...

Сначала ,Натуль, хотела из айсинга,но почитав ,полазив  по инету,поняла что это пока не мой уровень.. Была задумка сделать из мастики,а сверху уже отдельными узорами из  айсинга её оформить...но красиво обтянуть стакан у меня не получилось,поэтому эта затея отпала...Короче решила как корзинку сплести и туда цветы потом поставить.Вчера оплетала одноразовый стакан часа три...Результат пока половинчатый,не пойму ещё получится что-то из этой затеи или нет  http://i053.radikal.ru/0806/7f/8b80a2497566.gif ..Было сложно,колбаски постоянно скатывались отваливались,на первом часу мне хотелось эту корзинку уже смять нафиК  ^^

Ивка написал(а):

Я никогда ничего не добавляю,кроме сока.Варится сироп до пробы на толстую нить,кладется бумага и сироп тонкой струйкой выливается,либо можно взять очищенную морковку ,сделать штампик,и уже подстывшую карамель растягивать.Если не получилось,можно заново нагреть и переделать.Если делается леденец то палочку на изделие положить,она приклеится.А если нет,то бумажку смочить водой  с другой стороны и отделить остывшее изделие.Сложные вещи,типа витых корзинок я не умею делать, но цветочки,листики это не сложно,приноровиться нужно.

За все твои идеи,спасибо, Ивочка,как всегда оригинальны http://mybb.ru/f/collection/0211.gif
захотелось  попробовать как-нибудь карамель ,когда буду своим близким делать что-нибудь ,то попробую..Я ж знаешь какая черепаха,мне нужно всё изучить,перечитать  -пересмотреть мУльон раз,а потом уже браться  ^^    :shine:

+1

429

  • Автор: Triss
  • Модератор
  • Triss
  • Откуда: Россия, столица
  • Зарегистрирован: 2009-05-22
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 8665
  • Уважение: +4789
  • Позитив: +3759
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    2 месяца 16 дней
  • Последний визит:
    2016-09-07 11:37:12

я голосую за

https://forumupload.ru/uploads/0000/0a/cd/367840-5.jpg

весело и на мой взгляд очень оригинально. с вазой .....может не надо? а то она внимание перетянет.

0

430

  • Автор: Serde4ko
  • МегаМама
  • Serde4ko
  • Откуда: Россия
  • Зарегистрирован: 2009-01-09
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5412
  • Уважение: +3445
  • Позитив: +7878
  • Пол: Женский
  • Возраст: 50 [1974-10-31]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 24 дня
  • Последний визит:
    2014-05-11 12:15:37
Triss написал(а):

весело и на мой взгляд очень оригинально.

Да,этот торт ,Кать,очень красивый ,но у меня такой не получится..Тут 99% покупная яркая мастика...Да и на 60 лет..да и русский преподаёт....  :dontknow:

Triss написал(а):

с вазой .....может не надо? а то она внимание перетянет.

http://i.smiles2k.net/aiwan_smiles/swoon.gif  столько времени на неё потратила уже...http://i.smiles2k.net/aiwan_smiles/crazy.gif  :D  Может и действительно не надо...Надо решиться уже на что-то ,время идёт  http://i053.radikal.ru/0806/7f/8b80a2497566.gif Сегодня решу (кулаком по столу) ..   :D

0

431

  • Автор: Triss
  • Модератор
  • Triss
  • Откуда: Россия, столица
  • Зарегистрирован: 2009-05-22
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 8665
  • Уважение: +4789
  • Позитив: +3759
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    2 месяца 16 дней
  • Последний визит:
    2016-09-07 11:37:12

если ваза уже есть то убери тогда ручки, указки и тд....просто на мой взгляд если много предметов - то это больше на бардак похое а не на торт педантичного учителя...

0

432

  • Автор: Serde4ko
  • МегаМама
  • Serde4ko
  • Откуда: Россия
  • Зарегистрирован: 2009-01-09
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5412
  • Уважение: +3445
  • Позитив: +7878
  • Пол: Женский
  • Возраст: 50 [1974-10-31]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 24 дня
  • Последний визит:
    2014-05-11 12:15:37
Triss написал(а):

тогда ручки, указки и тд....просто на мой взгляд если много предметов - то это больше на бардак похое а не на торт педантичного учителя...

Согласна  http://metrologu.ru/public/style_emoticons/default/ex.gif  http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif

0

433

  • Автор: Нора
  • МегаМама
  • Нора
  • Зарегистрирован: 2010-06-07
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2231
  • Уважение: +862
  • Позитив: +1063
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    1 месяц 6 дней
  • Последний визит:
    2015-01-12 22:33:16
Serde4ko написал(а):

С приездом ,Танюшка

спасибо, Наташенька... http://mybb.ru/f/collection/0211.gif

как все сложно с этим..ээ..дизайном  http://i053.radikal.ru/0806/7f/8b80a2497566.gif
Наташ, по любому желаю успехов с этим тортиком!  http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif

+1

434

  • Автор: Ивка
  • Здоровые дети - счастливая жизнь!
  • Ивка
  • Откуда: Москва
  • Зарегистрирован: 2008-04-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2123
  • Уважение: +1703
  • Позитив: +759
  • Пол: Женский
  • Возраст: 47 [1977-01-17]
  • Провел на форуме:
    23 дня 3 часа
  • Последний визит:
    2016-06-13 13:23:02
Serde4ko написал(а):

захотелось  попробовать как-нибудь карамель

:cool:
http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/6102.html?p=2   Наташ,почитай про карамель ( тут форум) есть видео.

+1

435

  • Автор: Ивка
  • Здоровые дети - счастливая жизнь!
  • Ивка
  • Откуда: Москва
  • Зарегистрирован: 2008-04-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2123
  • Уважение: +1703
  • Позитив: +759
  • Пол: Женский
  • Возраст: 47 [1977-01-17]
  • Провел на форуме:
    23 дня 3 часа
  • Последний визит:
    2016-06-13 13:23:02
НеСлишкомПростая написал(а):

знаю когда сложные изделия лепят глюкозу точно добавляют...

Я не знаю нужно ли класть глюкозу,но могу сказать, что и так сладко до жути,а с глюкозой вообще попа слипнется  :D
Мне кажется такое есть не приятно.Я помню когда тест проходила меня заставили глюкозу пить,как не вырвало не знаю,тошнило потом долго.фууу...
Я хотела на Новый Год сделать елок карамельных,но не могу сироп найти зеленого цвета,а чем еще покрасить не знаю.Пищевых красителей у меня в шаговой доступности нет.

0

436

  • Автор: Ивка
  • Здоровые дети - счастливая жизнь!
  • Ивка
  • Откуда: Москва
  • Зарегистрирован: 2008-04-10
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2123
  • Уважение: +1703
  • Позитив: +759
  • Пол: Женский
  • Возраст: 47 [1977-01-17]
  • Провел на форуме:
    23 дня 3 часа
  • Последний визит:
    2016-06-13 13:23:02

Девочки! Вот тут магазин для кондитеров http://www.vtk-moscow.ru/,там много всякого полезного....

Жалко нет маленьких фонтанов для шоколада,я бы купила  http://i.smiles2k.net/aiwan_smiles/crazy.gif

0

437

  • Автор: Serde4ko
  • МегаМама
  • Serde4ko
  • Откуда: Россия
  • Зарегистрирован: 2009-01-09
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5412
  • Уважение: +3445
  • Позитив: +7878
  • Пол: Женский
  • Возраст: 50 [1974-10-31]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 24 дня
  • Последний визит:
    2014-05-11 12:15:37
Ивка написал(а):

Я хотела на Новый Год сделать елок карамельных,но не могу сироп найти зеленого цвета,а чем еще покрасить не знаю.Пищевых красителей у меня в шаговой доступности нет.

В МОСКВЕ НЕТ??????????????  http://i.smiles2k.net/aiwan_smiles/swoon.gif  :D Викуль,попробуй чуть зелёнки,добавляли же раньше в крема,ничЁ Ттак,ели же ..

Отредактировано Serde4ko (2010-11-14 11:25:02)

0

438

  • Автор: Serde4ko
  • МегаМама
  • Serde4ko
  • Откуда: Россия
  • Зарегистрирован: 2009-01-09
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5412
  • Уважение: +3445
  • Позитив: +7878
  • Пол: Женский
  • Возраст: 50 [1974-10-31]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 24 дня
  • Последний визит:
    2014-05-11 12:15:37
Ивка написал(а):

Девочки! Вот тут магазин для кондитеров  много всякого полезного....

ГиДЕ?  Интернет магазин или нет? Спасибо за ссылочку  ,Вик ,по карамели ..Думаю не мне одной пригодится)) Причём все  эти кулинарные форумы можно читать,читать ...и всё равно что-то новое каждый раз открываешь ))))  http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif

0

439

  • Автор: НеСлишкомПростая
  • Модератор
  • НеСлишкомПростая
  • Откуда: Приморско-Ахтарск
  • Зарегистрирован: 2009-07-06
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2958
  • Уважение: +2145
  • Позитив: +2563
  • Пол: Женский
  • Возраст: 42 [1982-06-26]
  • Провел на форуме:
    28 дней 1 час
  • Последний визит:
    2015-03-26 16:45:43
Ивка написал(а):

Я не знаю нужно ли класть глюкозу,но могу сказать, что и так сладко до жути,а с глюкозой вообще попа слипнется

глюкоза замедляет процесс кристаллизации сахара... но вот где взять такую ненаю...

http://i058.radikal.ru/1011/13/a333082b2f44t.jpg

http://s009.radikal.ru/i309/1011/40/a550ba3af208t.jpg

http://s010.radikal.ru/i314/1011/19/0b5c83c82bc8t.jpg

0

440

  • Автор: НеСлишкомПростая
  • Модератор
  • НеСлишкомПростая
  • Откуда: Приморско-Ахтарск
  • Зарегистрирован: 2009-07-06
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2958
  • Уважение: +2145
  • Позитив: +2563
  • Пол: Женский
  • Возраст: 42 [1982-06-26]
  • Провел на форуме:
    28 дней 1 час
  • Последний визит:
    2015-03-26 16:45:43
Triss написал(а):

я голосую за

мне тоже этот нравится, я его для вдохновения выложила... http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif

еще понравилась книга с надписью 60 ярких историй, но сомневаюсь подойдет ли именно этой заказчицы...

Serde4ko написал(а):

Сегодня решу

очень интересно на чем остановишься  http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif  http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif

+1

Страница:   1 … 20 21 22 23 24 … 50  

Вы здесь » Мама в сети - форум для креативных мам » Оригинальные торты от форумчанок » SOS!!! ТОРТ!!!...разговоры о тортах, мастиках...