Бутерброды «Дед Мороз»
Ингредиенты:
- 160 г хлеба,
- 40 г сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 40 г майонеза,
- моркови,
- красных помидоров или сладкого маринованного перца,
- 10 г зеленого лука,
- 4 листика петрушки.
        Приготовление     
Ломтики хлеба намазать маслом и положить на них половинки сваренных вкрутую яиц желтками вниз.
Глаза сделать из зеленого лука, нос и рот — из вареной моркови, бороду — из майонеза или натертого на мелкой терке твердого сыра, шапочку — из помидоров или перца.
Подавать бутерброды на блюде, на бумажной салфетке, украсив петрушкой.

«Корзиночки»
Ингредиенты:
- 4—6 ломтей белого или черного хлеба,
- 100 г плавленого сыра,
- 50 г твердого сыра,
- 1 пучок мелкой редиски,
- сливы или крыжовник,
- небольшие помидоры,
- мелкие листья зеленого салата,
- укроп или зелень петрушки,
- ветчина.
        Приготовление     
Хлеб нарезать при помощи формочки кружочками и намазать плавленым сыром так, чтобы слой его по краям был тоньше, чем в середине. Из этого кружка вырезать при помощи формочки немного меньшего диаметра, чем основание, «дно» корзиночки. Оставшееся кольцо прикрепить сыром к основанию как ручку корзинки.
Редиску нарезать цветочками и воткнуть в мягкий сыр. Между редисками и рядом с ними разложить небольшие ягоды и сливы, целые или нарезанные дольками помидоры, сыр, нарезанный брусочками или треугольничками, зеленые листики салата, укропа и петрушки.
Продукты, служащие начинкой для корзиночки, есть сначала с хлебом, образующим ручку, а затем с хлебом-донышком.
Корзиночки подать к столу на отдельном блюде.
На столе должны быть бумажные салфетки.

Бутерброды «Башня»
Ингредиенты:
- белый хлеб,
- сливочное масло,
- сыр,
- свежий огурец,
- сваренное вкрутую яйцо,
- отварная морковь или красный помидор.
        Приготовление     
Взять четыре ломтика хлеба разного диаметра (самый большой 3 — 4 см). Большой ломтик намазать с одной стороны маслом и на него положить круглый кусочек сыра, остальные ломтики намазать маслом с двух сторон.
На большой ломтик хлеба, поверх сыра, положить ломтик поменьше, на него — кружочек неочищенного свежего огурца, на огурец положить следующий ломтик хлеба с кружочком яйца, отварной моркови или помидора.
Сверху поместить самый маленький ломтик, украшенный цветком из редиса или ягодой (земляникой, малиной, вишней).
Скрепить шпажкой. В результате образуется конус.
Такие бутерброды ярки, красивы.

Бутерброды со шпинатом и яйцами «Цыплята»
Ингредиенты:
- 60 г хлеба (2 ломтя),
- 25 г сливочного масла,
- 2 чайных ложки пюре из шпината,
- 1 крутое яйцо,
- несколько зернышек икры или кусочек темной соленой рыбы,
- укроп,
- петрушка,
- соль.
        Приготовление     
Хлеб намазать тонким слоем масла (5—10 г). Оставшуюся часть масла растереть, добавить пюре из шпината и хорошо размельченную зелень, заправить.
Хлеб намазать толстым слоем зеленой смеси, не приглаживая ее.
Сверху положить нарезанный тонкими ломтиками яичный желток так, чтобы большой кружочек изображал тело «цыпленка», меньший — голову.
Из кусочков желтка или белка «нарисовать» хвост и лапки, из икринок или кусочков соленой рыбы — глаза.

Бутерброд «Парусники»
Ингредиенты:
- 60—70 г формового хлеба (1 ломоть, отрезанный вдоль буханки, из этого получится 4 бутерброда),
- 10 г сливочного масла,
- 40—50 г нежирной ветчины или 2 стручка красного перца (или какого-нибудь темного масла, салата, майонеза и т. п.),
- 4 ломтика сыра,
- 4 деревянные или пластмассовые вилочки.
        Приготовление     
Целые ломти хлеба намазать маслом и покрыть ветчиной, красным перцем или каким-нибудь другим темным продуктом, затем разрезать на продолговатые треугольные куски.
К каждому бутерброду прикрепить спичкой вертикально парус из сыра.

Бутерброды с паштетом и яблоками
Ингредиенты:
- 60 г белого или черного хлеба (2 ломтя),
- 10 г сливочного масла,
- 40 г печеночного или ветчинного паштета,
- 2 чайных ложки сметаны или сырного масла,
- 1/2 яблока или персика из компота.
        Приготовление     
Продолговатые четырехугольные ломти хлеба намазать маслом, сверху положить неровный слой печеночного или ветчинного паштета.
В уголки бутерброда разложить чайной ложкой маленькие горки сметаны или сырного масла.
Можно использовать и какой-нибудь плавленый сыр. В середину бутерброда положить ряд тоненьких ломтиков яблока или персика.
На поверхности бутерброда можно изобразить из продуктов любую картинку и, исходя из этого, дать бутерброду название.

Бутерброды с помидорами
Ингредиенты:
- 60 г черного или белого хлеба (2 ломтика),
- 50 г ветчинного масла или масла с копченой рыбой,
- 5 долек помидора,
- 4 изюмины или мелкие ягоды.
        Приготовление     
Хлеб намазать маслом, на него положить разной величины дольки помидоров так, чтобы получилось изображение головы и туловища зверя, усы — листочки укропа, изюм или ягодки — глаза.
Из маленьких кусочков помидора можно сделать уши и хвост.

Бутерброды «Огуречное дерево»
Ингредиенты:
- 60 г черного или белого хлеба (2 ломтя),
- 10 г сливочного масла,
- 50 г салата из ветчины и колбасы,
- 5—6 тонких ломтиков огурца,
- листья петрушки.
        Приготовление     
Хлеб намазать маслом, сверху уложить салат, на него — ломтики неочищенного огурца, разрезанные на три-четыре части так, чтобы получилось изображение дерева или куста.
Подчеркнуть эту фигурку можно листочками петрушки.

Бутерброд-сюрприз «Как тебя зовут?»
Чтобы приготовить эти бутерброды, надо заранее узнать имена всех гостей.
Батон нарезать на кусочки, смазать маслом, положить ломтики вареного мяса, колбасы, огурца.
Сверху украсить буквами, вырезанными из сладкого перца (красного или зеленого), вареной моркови, сыра. Это должны быть первые буквы имен всех гостей.
Каждый получит свой бутерброд.
Надо так подобрать продукты, чтобы они были контрастными по цвету: на баклажанной икре буквы из сыра, на плавленом сыре — из сладкого перца и т. п.