рецепт по своему обыкновению взяла Отсюда.
свои дополнения выделю цветом....синим наверное)))

Ингридиенты:
      Для коржей:
    * 2 яйца
    * 3, 5 - 4 стакана муки (у меня ушло больше 4 стаканов муки)
    * 1 стакан сахара
    * 5 ст. ложeк мeда
    * 100 г масла
    * 2 ч. ложки соды
   
     Для крема
    * 4 яйца
    * 1, 5 - 2 стаканa сахара
    * 3 ст. ложeк муки (без горки)
    * 750 мл молока
    * 200 г масла
    * ванильный сахар
сразу скажу: крем я делала домашняя сметана + сахарная пудра (на вкус). ушло у меня 750 г сметаны

1. Растереть яйца c сахаром.
2. Добавить масло и мёд и поставить на водяную баню.
3. Мешать до однородной массы.
4. Добавить соду и мешать пару минут, пока масса не поднимется.
5. Снять с бани всыпать муку и замесить тесто. (я добавляла муку маленькими порциями до тех пор, пока тесто стало отделяться от стенки)
6. Разделить на 9 частей и скатать в шарики. 1 шарик должен быть меньше чем все остальные.
7. Раскатать и выпечь 8 коржей и маленький коржик.
8. Можно произвольно раскатать, а потом подровнять коржи под одну форму, но я раскатывала прямо в круглой форме - все замечательно получились одного размера.

Теперь крем:
1. Cахар, муку, яйца и ванильный сахар перемешать и взбить миксером.
2.  Закипятить молокo и добавить смесь.
3.  Держать пару минут на огне постоянно помешивая.
4. Снять с огня и дать слегка остыть.
5. Добавить растопленное масло и взбить миксером.

Коржи хорошенько смазать кремом (маленький коржик не трогаем).  Оставшийся коржик натереть на тёрке и посыпать сверху.  Украсить по-желанию
Дать пару часов пропитаться.

Отредактировано Triss (2009-12-23 12:54:19)