Очень вкусно! Приготовить его легко, особой сноровки вАще не требует . Съели вдвоем за два присеста. Этот "пирожок" можно подать на ужин вместе с овощным салатом, малосольными огурчиками. А можно приготовить его и на завтрак к утреннему чаю.

Тесто
(на форму 28см)
1,5 стакана муки,
0,5 стакана воды,
щепотка соли,
2-3 ст.л. раст. масла
Начинка
4-5 отварных картошки,
1 луковица,
зелень укропа,тимьян по вкусу,
чёрный перец по вкусу,
соль по вкусу,
раст. масло
Итак, готовим

Муку просеять и смешать с солью. Понемногу вливать воду в муку, одновременно мешая муку круговыми движениями руки так, чтобы получились хлопья из муки и воды. Bоды может уйти чуть больше или чуть меньше - зависит от муки. У меня ушло где-то мл 40,не больше.
Теперь в хлопья добавляем растительное масло и собираем тесто в комок.
Вымешивать его не надо, просто сжимать тесто в ладонях пока оно не соберется в ком.
Иначе тесто потеряет свою слоистость. Готовое тесто должно быть мягким и эластичным.
Положить тесто в пакет и оставить на 20-30 минут.
Приготовим начинку
Картошку почистить, отварить, растолочь. Лук порезать мелко и обжарить на оливковом(растительном) масле, выложить в картошку. Добавить соль, перец, зелень по вкусу (у меня к сожалению ее не было)и все тщательно перемешать.
Тесто разделить на 2 части. Раскатать тесто в 2 тонких пласта, толщиной примерно в 2 мм., на пищевой пленке и выложить один пласт теста в смазанную маслом форму, перевернув корж вместе с пленкой, таким образом, корж легко донести, а пленка прекрасно отлипает. Начинку распределить равномерно по тесту

Накрыть сверху вторым пластом теста (точно также с пленкой), залепить края, наколоть вилкой и смазать Пататник оливковым маслом.
Выпекать Пататник в горячей духовке(200 град.) до румяного цвета, примерно минут 20-25.