Обожаю кексы! Вот решил состряпать для вас милые дамы,что бы вы смогли порадовать себя и своих детишек. Кекс отлично сочетается и с чаем,и с кофе и с молочком! Делается очень просто и быстро,думаю,приживется во многих семьях.Впрочем хватит о лирике
Рецепт:
1 стакан йогурта
1 стакан раст.масла
1,5 ст.сахара
3 яйца
3 стакана муки
1/2 ч.л.соды
1 пакетик (10гр) разрыхлителя
150 гр. обжаренного  арахиса
50гр шоколада
2ст.л. какао-порошка
1ст.л.слив.масла
2ст.л.сметаны
Готовим
Смешать в миске йогурт,соду и рыхлитель.Оставить минут на 10.Масса должна запузырится .Добавляем масло,сахар,яйца.все хорошо перемешиваем ложкой. Частями добавляем муку,каждый раз хорошо перемешиваем. В само тесто можно положить изюм. Смазываем форму,кладем одну часть теста и посыпаем большей частью арахиса,заливаем остальной частью теста.Сверху чуток посыпаем арахисом. Духовку нагреть до 150гр и печь кекс примерно 40минут.

Когда кекс остынет хорошо,вынуть из формы и полить глазурью.
В кастрюльке растопить масло,сметану,шоколад и добавить какао-порошок. интенсивно перемешиваем.Полить кекс и посыпать оставшимся арахисом.
Если готовить для детей,заменить йогурт на детский йогурт,а растительное масло на оливкое.Если не любите арахис,заменяйте на миндаль,фундук или грецкий орех.Я как то делал из обжаренного кешью.Тоже вкусно!

Отредактировано KorOl1 (2009-08-11 17:25:17)