Может вам этот подойдет , проверенный ни один раз
Сочники .
Тесто: 1-1/2 ст муки 1/3 ст саxара 75 гр масла сметана(густая)-3 ст ложки 1 яицо чуть соли 1/4 чаин.ложки соды
Начинка: 150гр творога 1 ст.ложка саxара  1 неполная столовая ложка крахмала,  1 ст.ложка сметаны 1 яичн/белок
Для смазки: 1 яич.желток
Приготовление:
Взбить размягченное масло,постепенно добавить смесь сметаны с яицом,саxаром и солью.Затем добавить муку,перемешанную с содои и быстро замесить тесто. Все продукты для начинки смешать Тесто раскатать в пласт толшинои 7-8 мм.Круглой гофрированнои выемкои диамтром 8 см,вырезать лепешки,на которые положить начинку.Загнуть одну половину лепешки над начинкои.Смазать желтком.Печь при t180-200* 15-20 мин .

рецепт не лично мой он уже был ранее кем то придуман, а мной я же написала что он проверенный ни один раз   , сметана обычная магазинная 20%, если нет крахмала, то добавте 1ст ложку муки, в оригинале там мука идет, крахмал для более нежного скрепления творога.
Вау мужчина!! Вы сами будите готовить???

Отредактировано sanka (2009-07-14 12:17:57)

(Шепотом) Девочки, как приятно! мужчина, да еще и стряпать   собирается!

А я смеюсь в голос!   Одичали мы туточки видать!    
KorOl1, говорю шопотом тоже, и мне приятно Вас здесь видеть и читать.   

тише! спугнем!!!! 

а мож это чей-то, сюрприз хочет сделать?
(покосилась на своего не собирается ли сочники печь....)

валяюсь!!! хотя если очень захотят они все могут!!!!!!!!

Отредактировано sanka (2009-07-14 14:29:20)

Рецепты Баллистик сожрал какой то неизвестный вирус(((( теперь только кричать "ау", если кто-то из девочек сохранил.....*широко хлопает глазками*

а мне почтой сочники?

Вот ещё что нашла

Тесто:
2 яйца ,180 гр. сахара ,2 щепотки соли ,200 гр. сметаны ,150 гр размягчённого масла ,2 чайные ложки разрыхлителя или 0,5 чайн. ложки соды
700 гр. муки

Яйца, сметану , сахар, соль взбить, добавить масло и взбить ещё раз.
Муку смешать с разрыхлителем или содой добавить к первой массе и замесить мягкое тесто.

начинка:
400гр творога 1 яйцо и 1 белок ( желток нам пригодится для смазки) 3 стол. ложки муки, 50 гр. Сметаны, 100-120 гр. сахара ,1 п. ванильного сахара

Всё хорошо перемешиваем.Тесто раскатываем толщиной примерно 3 мм. И вырезаем кружочки диаметром примерно 15 см. На кружочек положить 1 ст. ложку начинки, и сложить, слегка придавить бока Разложить бумаге для выпечки предворительно положенной на противень.  Желток взбить и смазать сочники.
Духовку прогреть как обычно до  200 градусов и выпекать сочники 20-30 минут до золотистого цвета. Остудить и хранить в закрытой посуде