Я готовлю обычно так: мариную грудки в кефире или в майонезе (можно еще в соевом соусе и томат да и кто ещё в чем) туда же лук кольцами, специи и соль, можно чеснок по желанию и сок лимона... мариную обычно на ночь.
Нанизываю на дерев. шампура + помидор и в духовку на 30 мин при темп. 185. В миске остается маринад и лук я его запекаю с картошкой в фольге там же с шашлыком рядом