Этот рецепт, я нашла  для себя еще летом в недрах интернета. Пару раз готовила для своих родных, всем понравился. Возможно и вам понравиться. Хорош тем, что не надо катать коржи.
Если будете делать для маленького количества людей, то пропорции уменьшить вдвое.
Тесто
5 яиц
250 гр маргарина (или масла сливочного)
1/2 чашки меда
3/4 чашки сахара (можете положить стакан,я всегда сахара кладу меньше, ибо любим чтоб не слишком сладко)
3 1/2 чашки муки
2 ч.л. соды
В кастрюльке растопить маргарин, добавить мед и сахар, помешивая довести ко кипения, затем снять с огня и остудить.
Вбить, по одному, яйца затем добавить муку и соду. Разделить тесто на 3 части. Выпекать в смазанной маслом и посыпанной мукой форме в разогретой 180С духовке до готовности (минут 20 или когда спичка сухая выходит).
Испечь три коржа и после того как остынут, разрезать напополам (получится 6 коржей).
Каждый корж смазать кремом. Украсить по желанию.

Крем
750 мл молока
7 ст.л. манной крупы
200 гр масла
125 гр маргарин
3/4 чашки сахара
сок с 2 лимонов
В кастрюльке довести до кипения молоко, добавить сахар и перемешать. Всыпать в кипящее молоко манную кашу и непрерывно мешая проварить до загустения, несколько минут. Снять с огня и остудить, на блендере, кашу взбить до однородной массы, что бы не было крупинок.
Mасло и маргарин взбить миксером. Продолжая взбивать понемногу добавлять манную кашу и лимонный сок.
Сверху, посыпать остатками коржа или размолоть печенье.