Мама в сети - форум для креативных мам

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



торт "Медовик Нежный" )))

Сообщений 1 страница 20 из 105

1

Рецепт ещё одного медовичка .Очень вкусный торт  :cool:
Ингредиенты для коржей:
2 ст.л. меда
2 яйца
1 стакан сахара
60 гр сливочного масла
2 ч.л. соды
3 стакана муки.может и побольше чуть,столько сколько возьмёт тесто
Легкий заварной крем для пропитки данного торта:
1 яйцо
1 ст. сахара
2 ст. л. муки
Молоко пол стакана + ~ 2- 3 стакана
Масло сливочное - 50 гр.
Ванильный сахар или ванилин.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ тортика:
1. Перемешать мед, яйца, сахар и масло. Затем поставить на водяную баню и помешивать до растворения сахара.
2. Как только сахар раствориться добавить 2 ч.л. соды. Масса должна увеличиться на водяной бане в 2 раза.
3. Снимаем увеличившуюся массу и добавляем просеянную муку. Всё размешать.
4. Как только мы замесили тесто и оно немного остыло - формируем его так, чтобы было удобно разделить на 8 равных частей (шариков).
5. Пока наши шарики отдыхают на холоде( раскладываем шарики на тарелку, накрываем пищевой пленкой, чтоб не заветрело тесто и убираем в холодильник) , готовим заварной крем (смотри ниже) ... 
6. Крем готов, можем приступать к выпечке коржей.
Достаем по одному шарику- теста и на посыпанной мукой поверхности тонко раскатываем.Вырезаем ,если круглый торт,то хорошо по тарелке  вырезать.
7. Выпекаем коржи на противне застеленным бумагой для выпечки, при 180С до золотистого цвета. Выпеченные и остывшие коржи смазываем кремом, бока торта и верх тоже смазываем и посыпаем орехами или измельченными остатками от коржей. Украшаем по своему вкусу.
Но не рекомендую перебарщивать с шоколадом и другой глазурью. Торт сам по себе нежен с сладок.
Тут от себя добавлю,что после того как корж достаю из духовки,то промазываю его молоком или лучше сливками 11 %,тогда он не деревенеет сразу и можно из него что-то вырезать,не боясь что он раскрошится
8. Убираем торт в холодильник пропитываться
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА
Количество молока зависит от того- какую консистенцию крема вы хотите получить
1. Размешать яйцо, сахар и муку с половиной стакана молока.
2. Довести до кипения остальное молоко на медленном огне. И в разогретое молоко вливаем тонкой струйкой полученную массу, естественно помешиваем.
3. Варим массу не медленном огне постоянно помешивая, пока вы не получите желаемую консистенцию крема.
4. Снимаем с огня кладем сливочное масло и взбиваем.
Даем крему немного остыть. Собственно пока будете выпекать коржи он остынет.
Рецепт взят отсюда http://forum.say7.info/topic27828.htmlтут же можно увидеть весь процесс изготовления в картинках.За что большое спасибо Sone4kaa ))))))))))))

  медовики приготовленные по этому рецепту,с различными вариациями в креме ( где-то какао добавляла,где-то чернослив,некоторые смазывала кремом сметана+ сахар),вкусны все  :cool:
http://s48.radikal.ru/i120/1009/64/b60128b7f790.jpghttp://s39.radikal.ru/i084/1009/1f/f41ce7e780c3.jpghttp://s002.radikal.ru/i198/1009/e3/583057aaf0de.jpg Нюшу тоже из него делала http://s48.radikal.ru/i119/1009/b7/9633509485d7.jpg

+9

2

оооооо как я люблю медовики. а медовики с заварным кремом ну ваааааще  :cool:

0

3

Triss,помню твой медовик ..мням))) Именно он и подвиг меня решиться попробовать испечь такой тортик  :)  http://mybb.ru/f/collection/0211.gif

0

4

Serde4ko
Ой, как вкусненько на фото, да и продукты для выпечки несложные, хочу, хочу!Вот только матильда :flirt:  моя вот никак сегодня спать не хочет, а я, соответственно, ничего толком и не делаю. Но обязательно сделаю, очень люблю сладкое!

+1

5

Serde4ko, у меня аж слюни на клавиатуру потекли!!!!!!!!!!!!!! Вот зачем так людей дразнить фотками? А?))))))))))))))))))

Triss написал(а):

оооооо как я люблю медовики. а

А ну ка мне рецептик вкусного медовика, но чтоб бисквит был!))))

0

6

Вот это медовичок на третьей фотке!!!!!!!!!!  o.O  o.O  o.O  Вот это высотаааааааа!!!!!!! А как представишь, какой он вкусноты, так *ну его на фиг, все эти диеты, побежала я к холодильнику, ееееесть хочууууу* Ну все представили, как я ломлюсь по коридорчику к холодильнику?  :D  :D  :D

+1

7

innaskr написал(а):

Serde4koОй, как вкусненько на фото, да и продукты для выпечки несложные, хочу, хочу!Вот только матильда   моя вот никак сегодня спать не хочет, а я, соответственно, ничего толком и не делаю. Но обязательно сделаю, очень люблю сладкое!

Инночка,понимаю тебя .Сама решилась на этот торт не так давно ..а теперь жалею что раньше не решилась   :D  Так что ,как только Алиска с папой гулять,ты сразу тортик печь для мальчишек  ))))) http://mybb.ru/f/collection/0211.gif

_Аля_ написал(а):

Вот зачем так людей дразнить фотками? А?))))))))))))))))))

аааа...вот -вот..для тебя ведь выложила  :D  :flag:

_Аля_ написал(а):

А ну ка мне рецептик вкусного медовика, но чтоб бисквит был!))))

:confused:  ой..не Наюююю такого  :hobo:

AleksNN написал(а):

Вот это медовичок на третьей фотке!!!!!!!!!!        Вот это высотаааааааа!!!!!!!

:D Это   "Пивная кружка" в разрезе  http://s14.rimg.info/a70db97a126f768a800cbde624ada4a7.gif

AleksNN написал(а):

так *ну его на фиг, все эти диеты, побежала я к холодильнику, ееееесть хочууууу* Ну все представили, как я ломлюсь по коридорчику к холодильнику?

Надеюсь ты кроме морковок-яблок ничего не нашла в нём ? :D  :crazy:  :D
Ждём ,кто первый соблазнится на "испечь"  :flag:

0

8

какой аппетитный  http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66211-2.gif  http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66211-2.gif  прям так и чувствую вкус  :D няммммм ... пойду чайку попью... http://s14.rimg.info/a70db97a126f768a800cbde624ada4a7.gif

+1

9

Serde4ko написал(а):

Ждём ,кто первый соблазнится на "испечь"

Наташа, испекла я такой тортик!!! http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif На день рождение мужа, он (др) вчера был. С оформлением, конечно, никак, потому как мой Мишаня(а он у меня главный нянь) уже выдохся и никак не мог уже ловить эту маленькую мартышку, лазящую там, где ее не ждали :jumping: Да и с кремом, чет молока, наверное, больше добавила,жидковат получился.НО ОН ВСЕ РАВНО БЫЛ ВКУСНЕНЬКИМ!!!Спасибо за рецепт, супер http://www.kolobok.us/smiles/he_and_she/give_heart.gif http://s45.radikal.ru/i110/1009/3a/fb4fc6f78884t.jpghttp://s53.radikal.ru/i141/1009/cb/97502870a021t.jpg

+5

10

innaskr написал(а):

Наташа, испекла я такой тортик!!!  На день рождение мужа, он (др) вчера был.

стало быть, и мне виртуальный подарок на День рождения! :playful:  Мысленно доедаю последний кусочек! :cool:

+1

11

Инн,какой аппетитный получился и сердечко посерединке  http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif ..Класс  :cool:  :cool:  :cool:

innaskr написал(а):

Да и с кремом, чет молока, наверное, больше добавила,жидковат получился.

Да,у меня тоже жидковат крем был,молока можно поменьше  :yep:

innaskr написал(а):

С оформлением, конечно, никак, потому как мой Мишаня(а он у меня главный нянь) уже выдохся и никак не мог уже ловить эту маленькую мартышку, лазящую там, где ее не ждали

:D  Мишане приветище,молодчага,справился на отлично,маме помог  http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66211-2.gif А оформление подождёт ,если оно вАще нужно  :confused:  :D
Инна рада ,что тебя соблазнила http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif  ,всё же возни тут побольше чем с бисквитом,а стремя то детишками..вообще герой http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66211-2.gif

+2

12

innaskr написал(а):

Наташа, испекла я такой тортик!!!

Здорово! А я такие тортики боюсь печь. Надо смелости набраться....
Молодец! http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66211-2.gif

+1

13

innaskr, Инночка, здорово! Ты еще такие сложные торты успеваешь печь. МОЛОДЕЦ! http://mybb.ru/f/collection/0226.gif  http://mybb.ru/f/collection/0226.gif  http://mybb.ru/f/collection/0226.gif

+1

14

zanozza1
Да,Светик, угощайся :crazyfun:,но думаю у тебя был тоже вкусный тортик!!!

Serde4ko написал(а):

Инна рада ,что тебя соблазнила   ,всё же возни тут побольше чем с бисквитом,а стремя то детишками..вообще герой

Наташ, я действительно последнее время пеку что полегче(пироги,трубочки, оладушки), а тут, когда мелкий увидел коржи, то спросил" Мы что ,будем эти блины кушать? и что они какие-то большие? Хотя лопал тортик здорово. А простые торты не ест почти.AleksNN
спасибо тоже , все таки приятно девочки за то, что похвалили, я как маленькая тоже жду поощрения :blush:

+2

15

innaskr написал(а):

все таки приятно девочки за то, что похвалили, я как маленькая тоже жду поощрения

http://mybb.ru/f/collection/0211.gif  http://www.kolobok.us/smiles/he_and_she/give_heart.gif  http://i.smiles2k.net/aiwan_smiles/pig_ball.gif  :)  http://www.kolobok.us/smiles/he_and_she/give_heart.gif

+2

16

Serde4ko, Наташ, мне торт нужен на четверг (в среду с утра буду перемазывать). Если я его спеку сегодня, коржи нормальные будут? Или лучше в среду и выпекать?

0

17

пока Натальи нет, влезу  :D  я думаю коржи можно испечь хоть за неделю, а собирать и кремом промазать накануне.....

+1

18

_Аля_ написал(а):

Если я его спеку сегодня, коржи нормальные будут?

Triss написал(а):

я думаю коржи можно испечь хоть за неделю, а собирать и кремом промазать накануне....

:yep:  Действительно заранее можешь печь не боясь  http://s14.rimg.info/a70db97a126f768a800cbde624ada4a7.gif

0

19

Serde4ko, испекла я эти коржи. Вышло всего 6 коржей диаметром 22-24см. И у тебя они такие высокие.. а у меня обыкновенные получились, тонкие, как на обычный торт((((((((((((((((( Что я могла сделать не так? (хотя на вкус хорошие, я отрезки скушала все)))

0

20

_Аля_ написал(а):

Вышло всего 6 коржей диаметром 22-24см. И у тебя они такие высокие.. а у меня обыкновенные получились, тонкие, как на обычный торт((((((((((((((((( Что я могла сделать не так? (хотя на вкус хорошие, я отрезки скушала все))

Алин,всё правильно там порция по-моему на 8 коржей  рассчитана,но опять же смотря какой диаметр и насколько тонко раскатала .Раскатывать нужно очень тонко ...Когда ты их пропитаешь (за сутки сделай ,вкуснее будет ) они подрастут  :yep:   Торт пивная кружка  в 2 раза меньше диаметром,отсюда высота больше в два раза ..  .А первый тортик ,сама посмотри,там 6-7 коржей и есть  :yep: У меня тонкие тоже получались при выпечке.Сфоткай   ,покажи  :flag: Если торт низкий на твой взгляд ,то можно допечь коржиков ,но мне кажется см 6-8 точно должно быть по высоте )))))) Торт "Нюшка " у меня из 5 коржиков)))

0