КУЛИЧ МХАТ-овский (старинный рецепт)
автор рецепта Иша с Кукинг сайта, фотографии мои.
Девочки пеку его второй год, восторг вкус и аромат ВЕЛЕКОЛЕПНЫЙ!!!!! Вот в этом году весь процесс пошагово сделала!
Отредактировано sanka (2010-04-05 17:23:08)
Кулич МХАТ-овский (старинный рецепт) с пошаговой инструкцией
Сообщений 1 страница 20 из 23
Поделиться12010-04-05 12:32:38
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
Поделиться22010-04-05 12:36:07
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
0,6 гк муки,250 мл молока,1 полный стакан сахара,30 гр свежих дрожжей(в этом году покупала на Восточном рынке, а в прошлом в Ашане),175 гр сливочного масла,2 яйца,1 пакетик(16 гр) ванильного сахара,1 лимон,1 апельсин, 100 гр стакана изюма,0,5 ч л соли.
Отмерять муку. Отмерять молоко. Отмерять сахар
Просеять.0,5 стакана муки, дрожжи, 0,5 стакана тёплого молока,1 ст ложка сахара перемешать, поставить в тёплое место. Пока опара подходит, растереть желтки с 1/3 отмерянного сахара. Добавить натёртую цедру лимона и апельсина, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. Перемешать, растереть до получения однородной массы
Отредактировано sanka (2010-04-05 12:39:47)
Поделиться32010-04-05 12:37:30
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
В опару добавить полученную массу , перемешать, долить оставшееся молоко, добавить соль.
Поделиться42010-04-05 12:38:47
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
Вымешивать подсыпая муку, до тех пор пока тесто не будет отставать от руки. Месить тесто очень легко:)
Поделиться52010-04-05 12:40:38
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
Добавить в тесто два белка, взбитых с оставшемся сахаром до крутых пиков.
Поделиться62010-04-05 12:42:22
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
Ещё раз вымесить тесто, подсыпая в него изюм(теперь тесто выйдет тягучее,липучее,больше муки не подсыпать!!!)
Поделиться72010-04-05 12:43:13
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
Тесто поставить в тёплое место и оставить на 5-6 часов(у меня подходило 2,5 часа) чтобы подошло. Несколько раз обомнуть.
Поделиться82010-04-05 12:44:00
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
Поднимается несколько раз, очень хорошо
Поделиться92010-04-05 12:44:51
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
Каждую формочку заполнить тестом до половины.
Я делала двойную порцию продуктов на 1200 гр муки
Отредактировано sanka (2010-04-05 12:45:21)
Поделиться102010-04-05 12:45:48
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
Поставить в холодную духовку ,выставить 100 гр и нагревать 10 мин.Потом выставить 150 гр и нагревать 15 мин.Потом выставить 200 гр и печть ещё 15-20 мин. Проверять лучинкой!
Поделиться112010-04-05 12:47:19
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
Только из духовочки горячие
Отредактировано sanka (2010-04-05 12:47:41)
Поделиться122010-04-05 12:48:48
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
Вот специально сняла формочку чтоб видно было его хорошо 
Поделиться132010-04-05 12:49:32
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
Ну и в разрезе куличик 
Поделиться142010-04-05 12:50:29
- МегаМама
- Откуда: Россия
- Зарегистрирован: 2009-01-09
- Приглашений: 0
- Сообщений: 5412
- Уважение: +3445
- Позитив: +7878
- Пол: Женский
- Возраст: 49 [1974-10-31]
- Провел на форуме:
1 месяц 24 дня - Последний визит:
2014-05-11 12:15:37
sanka ,СУПЕР!!!!!! Теперь на будущий год можно смело пробовать печь .Спасибо 
Ещё и фото красочные,яркие.Класс ))))))))
Поделиться152010-04-05 12:54:01
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
serde4ko написал(а):
Теперь на будущий год можно смело пробовать печь
обязательно попробуйте!!! аромат праздника будет дня 3 стоять в доме, ну если сразу все не скушаете:)
Поделиться162010-04-05 12:57:57
sanka
Умничка!!! 
Давай теперь шли мне фотку на конкурс! 
Открыт фотоконкурс на лучший Пасхальный стол.
Поделиться172010-04-05 13:07:10
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
Кася написал(а):
Умничка!!!
Давай теперь шли мне фотку на конкурс!
спасибо, пойду выставлять 
Поделиться182010-04-05 15:38:34
- Модератор
- Откуда: Нижний Новгород
- Зарегистрирован: 2009-05-25
- Приглашений: 0
- Сообщений: 11520
- Уважение: +7135
- Позитив: +8348
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1977-02-17]
- Провел на форуме:
2 месяца 20 дней - Последний визит:
2016-10-06 22:20:43
sanka, спасибо за рецепт, а особенно за пошаговую инструкцию. 
Это, что нужно, таким "умельцам" в плане дрожжевого теста, как я. 
Поделиться192010-04-05 17:24:03
- Академик
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2006-12-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 286
- Уважение: +255
- Позитив: +68
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-07-14]
- Провел на форуме:
3 дня 5 часов - Последний визит:
2010-08-16 19:04:00
AleksNN написал(а):
Это, что нужно, таким "умельцам" в плане дрожжевого теста
вот вот я тоже из этой категории
Поделиться202010-04-05 19:02:09
- Управляющий
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2008-11-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 16831
- Уважение: +7559
- Позитив: +11339
- Пол: Женский
- Возраст: 51 [1973-03-23]
- Провел на форуме:
3 месяца 24 дня - Последний визит:
2016-10-05 14:07:22
AleksNN написал(а):
Это, что нужно, таким "умельцам" в плане дрожжевого теста, как я.
И я ...
sanka, красотиЩа!!! И запах чувствуется в разрезе! 
Фотки, как всегда, на высоте!
