Мама в сети - форум для креативных мам

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Мама в сети - форум для креативных мам » Мясные блюда » Ветчина без ветчинницы


Ветчина без ветчинницы

Сообщений 1 страница 7 из 7

1

Это из моего архива, поэтому не помню , с какого сайта сохранила :dontknow:
4 куриные ноги со спинкой, граммов 300 постной свинной вырезки, 2 пакетика желатина, соль, специи, морковка, лук, соленый огурец, оливки, болгарский перец, чеснок.
Ноги и вырезку - в мультю, посолить, режим Тушение - 2 часа, вынуть, отделить кости, порезать на кусочки и снова в мультю, добавить порезанные овощи, специи и пару пакетиков желатина и ещё час тушить.
Плотно упаковать в форму, например - пакет из-под молока 1 литр, можно использовать любую другую форму, без лишней жидкости.
Охладить и поставить в холодильник. Когда полность застынет, разрезать пакет. (с)
На картинке была офигительно аппетитная мясная фигнюшка размером с литровый тетрапак :)
atamanka
69 - 22.08.2008 - 19:04 Кася,я вот такое еще делаю из курицы(похоже на рецепт ФигВам)
3 куриных окорочка
желатин ~10-15 гр.(стандартный пакетик российского производства)соль
перец
чеснок
Освобождаем окорочка от косточек.Мяско с кожей небольшими кусочками (как отделяется). Жир откладываем в сторону, нам он не пригодится. Подготовленное филе солим, перчим, добавляем выдавленный чеснок и отставляем в сторону где-то на 2-3 часа.
По прошествии времени - берем чистый, бумажный, с фольговым покрытием пакет из под сока или молока и наполняем его мяском. Сверху засыпаем желатином.
Затем готовим высокую посудину, наполняем её водой и ставим на огонь. На дно стелим салфетку(полотенце,тряпочку), погружаем пакет.
Сверху закрываем маленьким блюдцем(от кофейной чашечки) и размещаем груз (у мамули для этого камень припасен). Воду доводим до кипения и варим 1 час. Вытаскиваем готовый рулет из воды уже без груза!!!(говорят были преценденты когда дно выскакивало от тяжести ) и на холод. Перед употреблением пакет разрезаем, вот Вам и куриный рулетик с желе!
Можно добавлять по желанию морковку кусочками,перец,оливки... Я без всего делала,чистую курочку(ну чесночка немного)

увеличить

увеличить

+2

2

ой это прикольно...надо заняться когда мультяшечкой обзаведуся

0

3

Triss написал(а):

когда мультяшечкой обзаведуся

А чё ждать?

Кася написал(а):

Плотно упаковать в форму, например - пакет из-под молока 1 литр, можно использовать любую другую форму, без лишней жидкости.

Пробуй уже сейчас :flag:

0

4

Кася написал(а):

Пробуй уже сейчас

ща не могу *ик* объелась. готовить ничего не охота....

+1

5

Triss написал(а):

ща не могу *ик* объелась. готовить ничего не охота....

Ну ладно :yep:  Как проголодаешься, так зови, фотку показывай :flag:  http://forum.mybb.ru/uploads/0000/14/1c/346394-1.gif  http://forum.mybb.ru/uploads/0000/14/1c/346394-1.gif  http://forum.mybb.ru/uploads/0000/14/1c/346394-1.gif

+1

6

ой какой у вас Кася позитифчик не позитивный.....

0

7

Triss написал(а):

ой какой у вас Кася позитифчик не позитивный.....

Позитив: +6666
ВАУ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Вот , если б ты не сказала, так я б и внимания б не обратила :no:  А так побегу в Беседку Пене хвастаться http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif  http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif  http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif
Звиняйте, но пока не буду никому плюсики ставить :no:  :dontknow:  Надо поберечь такую "красоту" :rofl:  :D  :crazyfun:

0


Вы здесь » Мама в сети - форум для креативных мам » Мясные блюда » Ветчина без ветчинницы