Это блюдо является гарниром. Хорошо к мясным блюдам. Можно к этим галушкам подать грибочки жареные. В общем, фантазируйте и пишите, будет всем интересно.

Картофель 6 шт
Яйца 2шт
Мука 1-1,5 стакана (если яйца большие, то 1,5 стакана)
Лук 1 головка
Растительное масло 1 столовая ложка
Соль, перец, сливочное масло
4 шт. картофелины сварить в мундире, очистить и размять вилкой. Сырые натереть на терке и смешать с вареными. Добавить яйца, пропущенный через мясоробку лук, соль, перец, муку, растительное масло и все тщательно перемешать-должно получиться эластичное тесто. Отделять ложкой понемногу и опускать в кипящую подсоленную воду. Галушки можно вынимать, через 3-5 мин., как только всплывут. Потом обжарить их с каждой стороны в сильно разогретом масле, до коричневого цвета. Если будете галушки класть в суп, то так и оставляйте. Если хотите так есть, то натрите сыра грамм 300, и перемешайте с галушками хорошо, добавьте зелень. Для пробы, возьмите продуктов на половину меньше.