Я делала в Мультиварке, но делается как обычное рагу
Лук мелко порезать, поджарить, добавить мелкопошинкованную морковь, добавить к луку, поджарить, и когда морковь поменяет цвет (станет оранжевой), добавить мелкопорезанную любую колбаску, пождарить и потом добавить мелкопорезанный помидор (можно заменить на томатную пасту или кетчуп). Немного ещё всё поджарить перемешать и добавить порезанный кубиками картофель. Посолить, поперчить, можно добавить все любимые специи. И тушить до готовности картошки. Посыпать петрушкой-укропом, можно выдавить зубчик чеснока. 
Для Мультиварщиц     :
Всё жарила на режиме Выпечка, постепенно добавляя продукты, а когда положила картошку переключила на режим Тушение