Я делала этот десерт на новый год, как же он был кстати 1-го января! И ничего общего с покупным Тирамису...ням-м-м-м! Правда, маскарпоне и савоярди я покупала готовые в "Табрисе", печенье пропитывала не растворимым кофе или эспрессо, а натуральным сваренным и отцеженным через ситечко. Только для меня осталось не понятным, как во взбитые белки добавлять маскарпоне, да так, что бы белки не потеряли объем? Просто сыр у меня был консистенции слив. масла...Мож надо было его подольше вне холодильника подержать?

А рецепт такой:

Яйца 6 шт.
сыр "Маскарпоне" 500 г
упаковка печенья "Савоярди"
сахара 3 ст. ложки (но точно не помню )
2 чашки кофе
3-4 ст. ложки коньяка

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Приготовить кофе, вылить в неглубокую емкость с плоским дном.
3. Добавить коньяк или бренди (учтите одну вещь - будут ли десерт есть дети) и 1 ч.л. какао.
4. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с сахаром в белый крем. Легкими движениями добавить половину маскарпоне и немного коньяка. Если масса будет жидкой - взбейте ее миксером. В другой посуде взбить миксером белки, добавить вторую половину маскарпапоне, перемешать аккуратно, чтобы белки не потеряли объем. Смешать обе массы.
5. Печенье обмакнуть в кофе, но аккуратно, чтобы оно не было пропитано насквозь.
6. В форму выложить слой печенья в кофе, сверху часть кремовой массы около 1см. Так слоями выложить оставшееся печенье и кремовую массу. Верхний слой должен быть кремовый. Посыпать щедро горьким какао. Поставить в холодильник на 4-

да так и добавила, взбивая белки, по ложечке сыр, белки, разумеется, "сдулись", но на вкусе десерта это никак не отразилось!

вот и мой тирамису

мне и мужу понравился этот десерт, а если мужу понравился (он у меня привереда еще тот  ) то значит действительно вкусно!!

хочется  написать  объявление: Приму в дар тирамису:))

, сижу и облизываюсь  Молодец!