Летом заготовить, а потом зимой борщ варить милое дело. Итак:
1 кг лука,
3 кг помидоров,
1 кг свеклы,
1 кг болгарского перца,
1 кг моркови,
лавровый лист, петрушка, горький перец, соль.
Все порезать, обжарить, сложить, протушить и закатать в банки.