Мама в сети - форум для креативных мам

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Торт "Трям! Здравствуй!"

Сообщений 1 страница 14 из 14

1

Состав
1й корж
6 яиц, белки отделить от желтков в разные миски
1 стакан сахара
1 п. разрыхлителя
1п. ванилина (1,5гр)
1 1/2 стакана муки
Белки взбить с сахаром до устойчивой пены. По одному добавить желтки. Затем добавить разрыхлитель и муку. Выпекать в смазанной маслом и присыпанной мукой форме минут 20-30 при температуре 180. Остудить на решетке.
Бисквит получается очень высокий! Можно разделить массу на две части и выпекать два коржа в разных формах, а можно пропорции уменьшить вдвое!
2й корж
Все тоже самое, что и в первом, только добавить 1 1/2ст.л. какао
Крем
2 пачки ванильного пудинга
0,5 л. молока
1 пачка сливочного масла
0,5 стакана сахарной пудры
1стакан грецкий рубленных орехов
Ганаш
250 мл  сливок 40%
25 гр сливочного масла
200 гр горького шоколада, поломанного на кусочки
Положить сливки в кастрюлю и довести почти до кипения. Снять с огня и добавить масло и шоколад, разломанный на кусочки. Дать постоять несколько минут, пока шоколад не растает, затем перемешать. Дать немного остыть и украшать торты, пока ганаш еще теплая.

Сначало готовим пудинг по рецепту на пачке. Остудить. Взбить масло с сахарной пудрой в белую пену, добавить остывший пудинг небольшими порциями.

Каждый корж разрезать на 2 части. Я использовала только по одной части, т.е. один белый корж и один с какао, что бы детишкам было удобно поедать, а то когда очень высокий торт, то его не удобно кушать малышам.
Укладываем сначала корж с какао. Коржи промазать кремом и обсыпать их орехами (бока не надо!). Сверху заливаем ганаш. Даем застыть в холодильнике.
http://i044.radikal.ru/0803/78/e3b8b4da47aat.jpg
Потом, обтягиваем мастикой. Разводим синий краситель, в другой тарелочке обычная вода. Обмакиваем губку в синий краситель, потом немного в воду и легкими движениями проходим по периметру тортика окрашивая его в нежно-голубой цвет. Оставляем белые места по контуру будущих наших героев. Я их рисовала пищевыми красителями. Срисовывала прям с монитора. Скатать четыре жгутика из обрезков мастики и скрутить по две пары их в косичку, облажить низ тортика.
http://i016.radikal.ru/0803/8c/9eda79f89135.jpg
Ну и в разрезе
http://i032.radikal.ru/0803/d9/cc97a6468010t.jpg

+9

2

Мариша, ну прелесть а не тортики!
Этож еще и рисовать надо уметь, помимо остальных талантов!
Супер супер супер!
плюсик тебе! жалко что больше не могу поставить.

+1

3

Марина, спасибо за рецепт. Рисовать я совершенно не умею, но тортик испеку обязательно. Уж очень он вкусный!

0

4

Меня, если честно, этот тортик впечатлил ещё больше, чем большой, потому что, для меня это нереальней- ТАК нарисовать! С мастикой всёболее-менеее понятно, но что б так нарисовать- это уж точно, не каждый сможет, даже если и срисовывать! Тут задатки художника нужны, как минимум!

0

5

Ну Маринка, ну ты даешь! Ты же просто умница, что такиекрасивые тортики делаешь! Моодец!

0

6

Слов нет! Красотища! Мне очень приятно, что я знаю такого талантливого человека!!!!!

0

7

Еще раз хочу похвалить Маришу! Молодец!!!

0

8

А что такое мастика? Ее готовят.

0

9

НИНА написал(а):

А что такое мастика? Ее готовят.

В " советах кулинарочкам" есть отдельная тема, посвященная мастике. Так же, в МАрининых тортах, самых ервых, есть подробное описание, как делать мастику и марципан.

0

10

Я в шоке...удивительно, что в наше время есть такие мастерицы!http://s14.rimg.info/0f4c5e2c48019838a95aa04777ed8138.gif

0

11

ballistic
Здравствуйте, я бы хотела заказать торт к 13 января. Как это сделать? Если нетрудно, свяжитесь сомной по тел.246-48-96.
Спасибо

0

12

МАРИША http://mybb.ru/f/collection/0226.gif  http://mybb.ru/f/collection/0226.gif  http://mybb.ru/f/collection/0226.gif  http://mybb.ru/f/collection/0226.gif
Вот так ручки золотые!!!!!! http://mybb.ru/f/collection/0211.gif
Молодец!!!Умница,такую красоту творишь!!!! :love:

0

13

Красота, вот смотрю расматриваю все шедевры. Ну просто золотые ручки. Мой  http://forum.maminsite.ru/uploads/0000/0a/cd/66211-2.gif

0

14

спасибо большое!сегодня буду печь своей дочюрке на день рождения!только какие краски нужны и как ими рисовать? http://mybb.ru/f/collection/0226.gif

0