Мама в сети - форум для креативных мам

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.

Белорусская кухня

Страница: 1 2  

Сообщений 1 страница 20 из 28

1

  • Автор: Цаца
  • Академик
  • Цаца
  • Зарегистрирован: 2010-09-26
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 462
  • Уважение: +365
  • Позитив: +18
  • Провел на форуме:
    5 дней 11 часов
  • Последний визит:
    2011-07-25 00:02:24

Начну естественно с бульбы, т.е. с картошки! http://metrologu.ru/public/style_emoticons/default/thankyou.gif
И так драники.

нам понадобится :
мука,
яйцо,
картошка,
лук,
соль,
масло подсолнечное(для жарки).
http://s61.radikal.ru/i174/0908/f1/e8aa7210df5e.jpg

Картошку, лук, тереть на мелкой терке:
http://s58.radikal.ru/i160/0908/25/588b771cd058.jpg

Жидкость картошки слить.
В  смесь из 5шт.картошки добавляю : соль(две щепотки), яйцо, мука(2ст.ложки без горки)
http://s54.radikal.ru/i145/0908/65/e96e005c18e3.jpg

Венчиком взбиваю все до однородной массы:
http://i001.radikal.ru/0908/6a/334cf5bcdcca.jpg

На предварительно разогретую сковородку, наливаю масла, столовой ложкой выкладываю смесь картофельную на сковородку(идеально когда сковорода чугунная и жарить на газовой плите)
http://s45.radikal.ru/i108/0908/c2/4574c6a52a40.jpg

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
http://s49.radikal.ru/i124/0908/b3/1670cb485f0f.jpg

+4

2

  • Автор: Цаца
  • Академик
  • Цаца
  • Зарегистрирован: 2010-09-26
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 462
  • Уважение: +365
  • Позитив: +18
  • Провел на форуме:
    5 дней 11 часов
  • Последний визит:
    2011-07-25 00:02:24

Колдунцы или драники с мясом, или картофельные блинчики с мясом  :D

Готовим ту же смесь,что и на драники, и фарш:

фарш(куриный, свиной, кто какой предпочитает),
соль, специи для фарша, яйцо, лук на мелкую тёрку.
на раскаленную сковородку с подсолнечным масло уложить смесь (как на драники), на верх фарш, и покрыть картофельной смесью, прикрыть бортики, жарить на раскаленной сковородке(но что бы не подгорело), перевернуть и накрыть крышкой, жарить до румяной корочки,до готовности.

http://s007.radikal.ru/i301/1010/a2/e5098903d6e6.jpg

http://s008.radikal.ru/i306/1010/f9/5f54904eaba5.jpg

  Приятного аппетита !

ПРЫЕМНАГА АПЕТЫТУ!  СМАЧНА ЕСЦI !

http://smayli.ru/data/smiles/edaa-884.gif

+7

3

  • Автор: maminsite
  • Шамама
  • maminsite
  • Откуда: Краснодар
  • Зарегистрирован: 2006-03-15
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 20071
  • Уважение: +5654
  • Позитив: +4514
  • Возраст: 18 [2006-03-30]
  • Провел на форуме:
    3 месяца 27 дней
  • Последний визит:
    2024-03-19 16:25:54

УРА, настоящие драники и колдуны!!!
Ну хоть теперь я научусь их правильно готовить!!!
Спасибочки!!!! http://mybb.ru/f/collection/0211.gif

0

4

  • Автор: AleksNN
  • Модератор
  • AleksNN
  • Откуда: Нижний Новгород
  • Зарегистрирован: 2009-05-25
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11520
  • Уважение: +7135
  • Позитив: +8348
  • Пол: Женский
  • Возраст: 47 [1977-02-17]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 20 дней
  • Последний визит:
    2016-10-06 22:20:43

СПАСИБО!!!!!!  http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif  http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif  http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif  Представляю, какая это вкуснятина!

0

5

  • Автор: Цаца
  • Академик
  • Цаца
  • Зарегистрирован: 2010-09-26
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 462
  • Уважение: +365
  • Позитив: +18
  • Провел на форуме:
    5 дней 11 часов
  • Последний визит:
    2011-07-25 00:02:24

maminsite, AleksNN пожалуйста!  http://metrologu.ru/public/style_emoticons/default/thankyou.gif
это моё любимо блюдо!

(фото моё и готовила на фото я это, не из сети взяла)

+1

6

  • Автор: Юлия
  • Модератор
  • Юлия
  • Откуда: Краснодар
  • Зарегистрирован: 2006-06-08
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 7559
  • Уважение: +3420
  • Позитив: +3012
  • Пол: Женский
  • Возраст: 47 [1976-06-25]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 9 дней
  • Последний визит:
    2015-11-13 00:02:58
Цаца написал(а):

И так драники.

А я никогда не взбивала смесь миксером. Нужно будет попробовать взбить :)

0

7

  • Автор: Цаца
  • Академик
  • Цаца
  • Зарегистрирован: 2010-09-26
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 462
  • Уважение: +365
  • Позитив: +18
  • Провел на форуме:
    5 дней 11 часов
  • Последний визит:
    2011-07-25 00:02:24
Юлия написал(а):

А я никогда не взбивала смесь миксером

я миксером,когда большой объем готовлю, а так просто венчиком обычным, вручную взбиваю.

0

8

  • Автор: Serde4ko
  • МегаМама
  • Serde4ko
  • Откуда: Россия
  • Зарегистрирован: 2009-01-09
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 5412
  • Уважение: +3445
  • Позитив: +7878
  • Пол: Женский
  • Возраст: 49 [1974-10-31]
  • Провел на форуме:
    1 месяц 24 дня
  • Последний визит:
    2014-05-11 12:15:37

Обожаю дранички ,а колдуны это вообще король маминого стола из моего детства )))))))) Готовлю правда редко их сейчас ..Но если готовлю, все друзья сбегаются  :D 
Цаца,очень аппетитно приготовлено,спасибо за фото и рецепты)))))  http://mybb.ru/f/collection/0211.gif

0

9

  • Автор: AleksNN
  • Модератор
  • AleksNN
  • Откуда: Нижний Новгород
  • Зарегистрирован: 2009-05-25
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11520
  • Уважение: +7135
  • Позитив: +8348
  • Пол: Женский
  • Возраст: 47 [1977-02-17]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 20 дней
  • Последний визит:
    2016-10-06 22:20:43
Цаца написал(а):

(фото моё и готовила на фото я это, не из сети взяла)

Света, насмешила. Кто бы сомневался.

0

10

  • Автор: Цаца
  • Академик
  • Цаца
  • Зарегистрирован: 2010-09-26
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 462
  • Уважение: +365
  • Позитив: +18
  • Провел на форуме:
    5 дней 11 часов
  • Последний визит:
    2011-07-25 00:02:24

Serde4ko, я рада,что так понравилось, http://maminsite.ru/forum/images/smilies/66212-3.gif  и что это редкость на столе, у нас это часто готовится, я иногда утром на завтрак себе и дочке готовлю драники.
просто, вкусно, нет трат по магазинам, все в холодильнике из продуктов :rolleyes:
у нас без картошки ни как! :D

AleksNN написал(а):

Света, насмешила. Кто бы сомневался.

:blush: ну так...

Отредактировано Цаца (2010-10-27 23:17:04)

0

11

  • Автор: Цаца
  • Академик
  • Цаца
  • Зарегистрирован: 2010-09-26
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 462
  • Уважение: +365
  • Позитив: +18
  • Провел на форуме:
    5 дней 11 часов
  • Последний визит:
    2011-07-25 00:02:24

У нас еще вкусный хлеб с салом, натуральные специи: зелень+чесночек, а как пахнет хлебца!!

+1

12

  • Автор: Vikusik
  • Модератор
  • Vikusik
  • Зарегистрирован: 2008-11-11
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 6239
  • Уважение: +3604
  • Позитив: +5380
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    1 месяц 24 дня
  • Последний визит:
    2016-09-25 21:43:38
Цаца написал(а):

У нас еще вкусный хлеб с салом, натуральные специи: зелень+чесночек, а как пахнет хлебца!!

Ух ты! :cool:  А его сами пекут? Есть рецептик?

0

13

  • Автор: zanozza1
  • Отращиваю крылья
  • zanozza1
  • Откуда: Россия, Москва
  • Зарегистрирован: 2009-10-31
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 2201
  • Уважение: +1078
  • Позитив: +486
  • Пол: Женский
  • Возраст: 39 [1984-09-29]
  • Провел на форуме:
    29 дней 9 часов
  • Последний визит:
    2016-10-03 20:31:36
Цаца написал(а):

И так драники.

обожаю драники!

Цаца написал(а):

Колдунцы или драники с мясом, или картофельные блинчики с мясом

а это вообще верх смака! Обязательно попробую!

0

14

  • Автор: maminsite
  • Шамама
  • maminsite
  • Откуда: Краснодар
  • Зарегистрирован: 2006-03-15
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 20071
  • Уважение: +5654
  • Позитив: +4514
  • Возраст: 18 [2006-03-30]
  • Провел на форуме:
    3 месяца 27 дней
  • Последний визит:
    2024-03-19 16:25:54
Цаца написал(а):

У нас еще вкусный хлеб с салом, натуральные специи: зелень+чесночек, а как пахнет хлебца!!

Ничего себе! Первый раз такое чудо вижу!

0

15

  • Автор: kalina
  • МАМонт
  • kalina
  • Откуда: Россия, ДВ
  • Зарегистрирован: 2009-09-24
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 4522
  • Уважение: +1960
  • Позитив: +2157
  • Провел на форуме:
    1 месяц 8 дней
  • Последний визит:
    2016-10-04 01:47:44
Цаца написал(а):

У нас еще вкусный хлеб с салом

Сало в тесто кладется и выпекается???

0

16

  • Автор: Цаца
  • Академик
  • Цаца
  • Зарегистрирован: 2010-09-26
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 462
  • Уважение: +365
  • Позитив: +18
  • Провел на форуме:
    5 дней 11 часов
  • Последний визит:
    2011-07-25 00:02:24

Девочки я технологию не знаю, ибо его муж покупал в магазине, но он дорогущий, муж брал четвертинку, а по деньгам вышло как за полноценную буханку хлеба цена.

0

17

  • Автор: Цаца
  • Академик
  • Цаца
  • Зарегистрирован: 2010-09-26
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 462
  • Уважение: +365
  • Позитив: +18
  • Провел на форуме:
    5 дней 11 часов
  • Последний визит:
    2011-07-25 00:02:24

Итак, "бабка", это блюдо из картошки.
Смесь готовим такую как и на драники или колдунцы.
Берем мясо (какое вам по вкусу),режем кубиками или можно  как соломка порезать, обжариваем на сковородке чуть, и вливаем в смесь из картофеля, солим по вкусу, все перемешиваем, можно добавить смесь специй для картофеля.
Смазываем противень маслом подсолнечным и в духовку, до готовности.

Я готовила сегодня  с куриным филе.

В реальности , как готовили наши бабушки и прабабушки, и моя мама готовит "бабку"-мясо берут только свинину с сальцем, режут кубиками и обжаривают с луком репчатым и в печь.
(Я не ем жаренный лук, и сало, мы готовим из курицы, только больше масла подсолнечного добавляем, иначе будет "бабка" сухой, и плохо запекаться)

+2

18

  • Автор: Triss
  • Модератор
  • Triss
  • Откуда: Россия, столица
  • Зарегистрирован: 2009-05-22
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 8665
  • Уважение: +4789
  • Позитив: +3759
  • Пол: Женский
  • Провел на форуме:
    2 месяца 16 дней
  • Последний визит:
    2016-09-07 11:37:12

наверное в прошлой жизни я жила в Белоруссии......как же я люблю картошечку.....рецепт шикарный. название слышала но ни разу не пробовала и не видела.  вы там начните полянку перед домом разравнивать. я скоро от твоей вкуснятины с палаткой к вам приеду!!!!!

Отредактировано Triss (2010-11-26 22:50:23)

0

19

  • Автор: Цаца
  • Академик
  • Цаца
  • Зарегистрирован: 2010-09-26
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 462
  • Уважение: +365
  • Позитив: +18
  • Провел на форуме:
    5 дней 11 часов
  • Последний визит:
    2011-07-25 00:02:24
Triss написал(а):

вы там начните полянку перед домом разравнивать. я скоро от твоей вкуснятины с палаткой к вам приеду!!!!!

http://i.smiles2k.net/aiwan_smiles/to_become_senile.gif приезжайте в июне в начале июля, когда у нас молодая картошека идет! С молодой картошки все блюда хороши, а какая она вкусная отварная с лучком зеленым, можно есть как самостоятельное блюдо.
Мой брат работает в России, живет, за 30 км. от Москвы, говорит,кто картошка сильно отличается от картошки белорусской.

0

20

  • Автор: AleksNN
  • Модератор
  • AleksNN
  • Откуда: Нижний Новгород
  • Зарегистрирован: 2009-05-25
  • Приглашений: 0
  • Сообщений: 11520
  • Уважение: +7135
  • Позитив: +8348
  • Пол: Женский
  • Возраст: 47 [1977-02-17]
  • Провел на форуме:
    2 месяца 20 дней
  • Последний визит:
    2016-10-06 22:20:43
Цаца написал(а):

картошка сильно отличается от картошки белорусской.

Согласна. У нас в этом году по причине неурожая картошку от вас, Света, привозят. Очень вкусная. От местной отличается в очень даже лучшую сторону.  :cool:

А "бабка", как всегда на уровне, президенту на стол подать не стыдно.  :yep:

0

Страница: 1 2