Сделала я такой тортик...
Пропорции уменьшила из расчета на 4 яйца(ну мало ли не получилось бы?)
Торт получился сладкий и сытный,только вот объясните мне как этот сметанный крем правильно делать?только взбивать? или его варить нужно?А то у меня торт в луже сметаны получился 
И еще я подумала про крем сгущенка+масло,это уже не поленница будет а гигантские дамские пальчики!!!! 
Хотя наверное тоже очень вкусно.
Торт "Поленница"
Сообщений 61 страница 71 из 71
Поделиться612010-01-17 17:12:33
- Здоровые дети - счастливая жизнь!
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2008-04-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2123
- Уважение: +1703
- Позитив: +759
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1977-01-17]
- Провел на форуме:
23 дня 3 часа - Последний визит:
2016-06-13 13:23:02
Поделиться622010-01-17 17:24:32
- МегаМама
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2008-01-17
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4752
- Уважение: +3362
- Позитив: +3524
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 29 дней - Последний визит:
2011-08-09 15:25:37
Ивка
Ивка написал(а):
только взбивать? или его варить нужно?
Ты первый раз торт делаешь? 
взбивать. Но тоже правильно. Если взбивать очень долго, то сметана "сворачивается"-получается примерно как густой кефир
Поделиться632010-01-17 17:27:06
- Здоровые дети - счастливая жизнь!
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2008-04-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2123
- Уважение: +1703
- Позитив: +759
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1977-01-17]
- Провел на форуме:
23 дня 3 часа - Последний визит:
2016-06-13 13:23:02
Пампушка написал(а):
Ты первый раз торт делаешь? http://mybb.ru/f/collection/0224.gif
ДА! 
Пампушка написал(а):
Если взбивать очень долго, то сметана "сворачивается"-получается примерно как густой кефир
Я так и делала, так чего ж у меня тогда стекло то много так сметаны ....блин....руки не из того места наверное растут 
Поделиться642010-01-17 17:32:19
- МегаМама
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2008-01-17
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4752
- Уважение: +3362
- Позитив: +3524
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 29 дней - Последний визит:
2011-08-09 15:25:37
Ивка написал(а):
Я так и делала,
как-так? долго не надо. Увидела, что сметана загустела, попробовала, что сахар растаял-и выключай миксер
Поделиться652010-01-17 17:41:02
- Здоровые дети - счастливая жизнь!
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2008-04-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2123
- Уважение: +1703
- Позитив: +759
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1977-01-17]
- Провел на форуме:
23 дня 3 часа - Последний визит:
2016-06-13 13:23:02
Пампушка написал(а):
как-так? долго не надо. Увидела, что сметана загустела, попробовала, что сахар растаял-и выключай миксер
Да точно так и сделала, 
не понимаю почему лужа.. а в холодильник надо ставить?
Поделиться662010-01-17 17:53:53
- МегаМама
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2008-01-17
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4752
- Уважение: +3362
- Позитив: +3524
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 29 дней - Последний визит:
2011-08-09 15:25:37
Ивка написал(а):
не понимаю почему лужа..
ты чем взбивала?
Ивка написал(а):
а в холодильник надо ставить?
надо. Особенно, если лужа 
Поделиться672010-01-17 18:20:22
- Управляющий
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2008-11-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 16831
- Уважение: +7559
- Позитив: +11339
- Пол: Женский
- Возраст: 51 [1973-03-23]
- Провел на форуме:
3 месяца 24 дня - Последний визит:
2016-10-05 14:07:22
Ивка, сметана ещё может и не загустеть. Такое сплошь и рядом. У меня все время не густеет, даже 25%, и даже лучшая из лучших. Надо базарную наверное добавлять. А я не люблю такие жирные торты.
Холодильник спасает ситуацию, я ещё потом добавляю сметаны, если возможно.
Поделиться682010-01-17 18:27:08
- МегаМама
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2008-01-17
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4752
- Уважение: +3362
- Позитив: +3524
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 29 дней - Последний визит:
2011-08-09 15:25:37
Алисия написал(а):
Надо базарную наверное добавлять
а я только из базарной делаю
Поделиться692010-01-17 19:21:03
- Управляющий
- Откуда: Украина
- Зарегистрирован: 2008-11-08
- Приглашений: 0
- Сообщений: 16831
- Уважение: +7559
- Позитив: +11339
- Пол: Женский
- Возраст: 51 [1973-03-23]
- Провел на форуме:
3 месяца 24 дня - Последний визит:
2016-10-05 14:07:22
Пампушка написал(а):
а я только из базарной делаю
Не, для нас очень жирная. И Соне не дашь такой тортик.
Поделиться702010-01-17 21:24:48
- Здоровые дети - счастливая жизнь!
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: 2008-04-10
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2123
- Уважение: +1703
- Позитив: +759
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1977-01-17]
- Провел на форуме:
23 дня 3 часа - Последний визит:
2016-06-13 13:23:02
Пампушка написал(а):
ты чем взбивала?
Миксером...
Торт постоял немного,крем стал погуще, я его поставила в холодильник,через полчаса крем стал похож по вкусу на вязкое мороженное.А вообще то мы все этим тортом объелись ,очень сытный
Поделиться712010-01-18 11:18:40
- сыночек Илюша малыш месяца ноября 2008
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 2008-04-23
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4447
- Уважение: +2053
- Позитив: +2650
- Пол: Женский
- Возраст: 43 [1981-03-15]
- Провел на форуме:
17 дней 15 часов - Последний визит:
2016-09-29 19:33:38
Ивка написал(а):
Я так и делала, так чего ж у меня тогда стекло то много так сметаны ....блин....руки не из того места наверное растут
А я вообще его не взбиваю а просто перемешиваю сметану с сахаром
Сметану надо густую брать, я 20% беру она достаточно густая, не стекает никуда но бывает 20% иногда и жидкая попадается.
И еще раз повторюсь, что мама у меня сметану на ночь в марлю кладет и вся жидкость стекает от туда, становится густая сметана и приобретает кислинку (это мне мама в этот приезд ноу-хау свое открыла, почему у нее крем такой вкусный ни как у меня получился)))
